海鲜粥较关键的就是粥底，将虾油泡入大米里是海鲜粥快速提鲜的关键，这一步很重要哦！ 1、大米洗净，加入清水，虾头炒出虾油，将虾油倒入大米水里，浸泡1小时以上。 2、因为大米提前泡过，很容易就能熬开花，所以水量是大米的6-8倍就可以。煮粥的时候要沸水下米，并要快火猛煮，这样煮出来的粥和冷水下米口感是不一样的，而且煮粥的时间也会大幅度缩短。 往大米水里加入姜丝，大火煮沸后，调小火，顺时针搅动，以免锅底熬糊。 3、煮粥底期间，把虾身去壳去虾线，鱿鱼圈和鲜贝洗净备用。 4、大米煮开花后，放入虾、鱿鱼圈、鲜贝，调小火。经典的海鲜砂锅粥有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。广东砂锅粥采购
海鲜粥食材准备：大米1杯、对虾300克、鱿鱼300克、蛤蜊300克、冬菜30克、虾米30克、食盐5克、葱1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升，制作步骤： 1.材料备好。 2.大米淘洗干净后浸泡半小时。 3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)。 4.鱿鱼片花刀，切成块。 5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。 6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。 7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜。 8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味。 9.然后再放入姜丝。 10.放入对虾，煮至虾变红。 11.然后放入蛤蜊微煮一会。 12.再放入鱿鱼煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。 13.盛入碗中即可开吃。广东砂锅粥采购煮海鲜砂锅粥较重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。
喝粥，是自古以来就有的传统习惯，粥在中国人的观念中有着举足轻重的地位，粥对于中国文化的影响更是巨大的，中国人对于粥品的喜爱是其他地方无法比拟的，就连西方的快餐到了中国也会在菜单上添加一些粥品。每一个中国人都会喝粥，较开始粥作为早餐较多，一早醒来用一碗热气腾腾的粥打开时刻的味蕾。随着当今社会的不断发展，就连粥的种类也愈加丰富了起来，粥，也就不仅拘泥于早餐当中，不论何时只要想念那一口温暖都能够喝到。甚至在发达城市，粥铺都成为了夜宵的关键字眼，酒过三巡胃中空虚，大多都会寻一家小粥铺，一碗热气腾腾的粥下肚，即安慰了被酒伤害的肠胃，也给予工作的人一些温暖。
海鲜粥烹饪步骤: 步骤1、首先将全部食材准备好，主要的就是鲜虾了，先用清水冲洗干净，随后将虾头和虾肉分开，在将虾壳剥去，虾肉装碗备用。香菇清水洗净切片。胡萝卜去皮后切丁备用。玉米取玉米粒备用。青菜切碎备用。 步骤2、随后取虾肉的小碗，向其中放一些料酒和胡椒粉，腌制一会。 步骤3、随后起锅烧油，放入生姜末炒出香味，随后放入虾头，小火翻炒，直到炒出其中的虾油为止，随后在将虾头和调味料盛出来备用。 步骤4、随后在锅中放入胡萝卜和香菇等食材翻炒均匀，直到炒软即可，随后加入适量的清水，煮开。 步骤5、将大米洗净放入锅中，一同煮开。 步骤6、随后继续放入虾仁和时蔬一同煮制沸腾，再盖上锅盖等待食材成熟即可。 步骤7、粥变粘稠后，放入青菜，再加入适量的食盐搅拌均匀后即可关。干贝海鲜砂锅粥的做法，大闸蟹一只，虾三只，糯米和干贝作为干贝海鲜砂锅粥的主要材料。
中国是世界文明古国,也是世界美食大国.粥,是我国传统主食之一,人们对食粥的历史可谓源远流长,在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终.喝粥具有清热、解腥化腻、滋补身体,增强食欲,补充体力延长寿命的功效， 河虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.大米补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。广式砂煲海鲜粥的简单做法，营养美味，连喝三碗都不够。广东砂锅粥采购
海鲜砂锅粥的简单做法，营养美味，连喝三碗都不够。广东砂锅粥采购
粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。现在，即使是国外的快餐巨头，也不得不放下架子，在美式的铺子里卖起了中国的粥。粥是中国人的喜爱，粥只有立足中国才能拥有更深厚的土壤和更广阔的空间。中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间较长，受欢迎的程度较高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品。广东砂锅粥采购
佛山市南海区都城源饮食店是一家餐饮管理，餐饮服务。开展经营饮食活动，销售各种食品。制售中餐、销售酒。饮料、餐饮等技术培训。现场制作熟食，生冷放食品水果等。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。都城源餐饮作为餐饮管理，餐饮服务。开展经营饮食活动，销售各种食品。制售中餐、销售酒。饮料、餐饮等技术培训。现场制作熟食，生冷放食品水果等。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）的企业之一，为客户提供良好的海鲜粥，猪杂粥，广式烧腊。都城源餐饮不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。都城源餐饮创始人陆振忠，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。