早上有时间准备一碗好吃的美味的海鲜粥，是开启多么美妙的时刻呀！教你在家自制比宵夜摊更美味的海鲜粥配方及做法！看过你也会做哦 海鲜粥的做法：把大米倒进锅里。 把大米倒入清水淘洗2遍，然后倒入水浸泡大约30分钟。 把泡好的大米再倒入适量的水，用大火烧开之后改为小火慢慢的熬煮，煮的时候要经常搅拌，防止粘锅。用刀分别把肉、虾仁、胡萝卜和青菜都切成小丁待用。等到大米煮到锅里的汤开始变得有些粘稠的时候。把肉末和胡萝卜倒进去接着搅拌。如果喜欢萝卜软烂一点，可以提前两三分钟放胡萝卜。接着煮1到2分钟左右之后，把虾仁、青菜和适量的盐放进去调好味就行了。海鲜粥喝的就是一个鲜字，建议不要加入太多调料，可以尝一下，多次少量添加调料。佛山海鲜粥怎么熬制
粥，作为有着明显中国的特色的食物，是我们日常生活中常见的主食。虽然粥作为主食其营养一直饱受诟病，虽然说不喝粥只喝牛奶能吸收更多营养，让身体更加健康。但是那主要针对的白米粥，白米粥也的确没有什么营养，但是随着现代了生活节奏的加快、粥品品种的增加，味道也是越来越丰富，粥的品种和档次已今非昔比，所以越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的养生美味。就比如砂锅粥，它是一道中华传统名点，以广东，福建地区的砂锅粥有名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料再加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、状元及第粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。它们的营养成分比起什么牛奶面包等舶来品可是丝毫不逊色。佛山海鲜粥怎么熬制做砂锅粥生米要泡半小时到一小时，有条件的可以放高汤，熬粥当然得放多些。
海鲜砂锅粥做法步骤： 1、先把大米侵泡2个小时，如果不提前泡的话，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好，把虾都去壳去虾线，把虾头留着别扔。 2、起锅烧油，我用的是色拉油，放姜丝和虾头炒香，等炒出虾油，火记得不要太大。不然容易糊锅 3、加入开水，水量灵活掌握，想喝稠的就少加点水哦。 4、水开了之后，加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右 5、加入准备好的蔬菜，再把虾头挑出来，盖上锅盖小火炖煮10分 6、加入大虾，盖上锅盖小火炖煮5分。 7、出锅，加入适量的盐和白胡椒调味，如果不喜欢胡椒味，可不放。大米较好提前侵泡，这样不仅用时短，大米还能煮到开花，一举两得哦。建议用砂锅煮粥，受热均匀，煮出来的也好吃。因为米泡过后很容易熟，所以全程可以不用大火。也可以放些干贝肉，或者放个梭子蟹来煮粥，味道更加鲜美海味十足，如果只放了虾的话，可以把虾提前用料酒淹一会，这样可以去腥。另外虾线一定要去干净，虾头记得不要扔，一开始放锅里会用油炒一下，可以把虾油炒出来，这样出来的粥味道更鲜美哦。
海鲜砂锅粥烹饪小贴士： 1、鲜活的螃蟹可以提前放在盐水中浸泡一会，可以让螃蟹吐出体内不干净的物质； 2、虾线可以在尾关节挑出，也可以将头部去掉连带虾线一起去除，但是有虾头的粥会更鲜哦； 3、大米可以提前一晚浸泡，这样制作的时候可以缩短时间，米粥也会更粘稠； 4、螃蟹要过油后再放入砂锅中煮，爆锅后炒制的螃蟹，不仅可以去腥还能变得更美味； 5、煮粥期间要小火慢炖，不要离开，小心汤汁粘锅，时不时用勺子搅拌一下，防止米粥粘锅； 6、出锅前再进行调味就可以，海鲜砂锅粥喝的就是一个鲜字，建议不要加入太多调料，可以尝一下，多次少量添加调料。海鲜砂锅粥的简单做法，营养美味，连喝三碗都不够。
一道美味的海鲜砂锅粥，只需要两步。1、熬白粥；2、加入海鲜。粥，对于我们来说是太过熟悉的东西。白粥，熬煮的步骤很简单，只要加足水，小火慢熬就够了，根据米粒熬煮的程度来调整煮粥时间，根据粥的稀稠程度来调整水量。非常简单。你可以根据锅具、火力的不同灵活调整。通常小火煮一个多小时，一锅稠稠的白粥就煮好了。在白粥中加入海鲜，再次煮开，将海鲜煮熟，就是一道美味的海鲜砂锅粥。新鲜贝类、虾等海鲜都很容易熟，所以不能在一开始就加进去煮，吃的就是这一份鲜香味道。但如果是干贝、海米这类海鲜干货，就需要一开始就加进去跟米一起慢慢熬煮了，煮到海鲜与粥互相交融，鲜到心底。砂锅粥，是潮汕地区传统名点之一。佛山海鲜粥怎么熬制
煮粥期间要小火慢炖，不要离开，小心汤汁粘锅，时不时用勺子搅拌一下，防止米粥粘锅。佛山海鲜粥怎么熬制
砂锅海鲜粥：配料：大米1杯、大虾半斤、鲍鱼3个、松茸4个、菜心1把、生姜、小葱2根、食盐、料酒2勺、生抽2勺、花生酱1勺。烹饪步骤：量出一杯的大米，用清水淘洗几次直至水清澈，放入容器中浸泡半个小时左右。将买来的大虾清洗干净，剪掉虾脚与虾头前的尖，挑去虾线，虾头与虾身分开备用。虾身去壳，加入生抽与料酒腌制备用。 将菜心在盐水中浸泡，用清水冲洗干净剁碎备用。将砂锅放在灶上，起锅烧油，油热后将虾头放入，反复翻炒至底油变红，倒入清水煮开。水开后将浸泡好的大米放入砂锅中。佛山海鲜粥怎么熬制
佛山市南海区都城源饮食店坐落在大沥镇黄岐黄海路怡富广场190号商铺，是一家专业的餐饮管理，餐饮服务。开展经营饮食活动，销售各种食品。制售中餐、销售酒。饮料、餐饮等技术培训。现场制作熟食，生冷放食品水果等。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）公司。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。佛山市南海区都城源饮食店主营业务涵盖海鲜粥，猪杂粥，广式烧腊，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司深耕海鲜粥，猪杂粥，广式烧腊，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。