海鲜粥烹饪步骤： 1、在市场买回新鲜的活虾，大虾买回家之后清洗干净，放在清水中多清洗几遍，再加入一勺食用盐，将大虾浸泡半小时左右，这样可以去腥，浸泡大概半小时左右捞出来放在一旁控干水分，再准备一些油菜花和大米，全部清洗干净，放在一旁备用。 2、准备一个大一点的碗，将大米清洗几遍之后放在碗中，加入适量的清水，浸泡大概40分钟左右，再加入一勺香油，用筷子搅拌一下，放在一旁浸泡大概40分钟左右。 3、首先将大虾取出来，去掉虾线，然后将大虾去掉虾头，大虾留在一旁备用，在虾肉上面放上一些料酒，用手搅拌均匀，再加入一些食用盐，抓拌均匀之后放在一旁备用，将油菜花清洗一遍之后切成碎末，放在一旁，再切一些姜丝，将姜丝切成姜末放在碗中备用。 4、准备家中的不粘锅，锅中放入适量的食用油，大火将油烧热，然后将虾头放入锅中，转小火慢炒，将大虾的虾油炒出来。 5、将虾头中的红油翻炒出来，炒成如图所示的状态，将大虾炒熟。加入清水，如图所示。 6、水大概在锅中的七八分满即可，大火将水烧开，用勺子将锅中的浮沫捞出来，再将虾头捞出来备用。粥是中国人的喜爱，粥只有立足中国才能拥有更深厚的土壤和更广阔的空间。佛山砂锅粥有营养吗
海鲜粥制作步骤： 1、一步就是淘洗大米，将梗米清洗干净以后浸泡，这样子可以将它里面的杂质沉淀出来，然后加入食用油，充分浸泡一个小时。可以让米更加的香醇。 2、火腿切块，要是那种熏制的火腿，不是普通的火腿肠。将火腿在热水之中焯烫一下，可以去掉上面的杂质。 3、处理下，去掉虾头虾线，然后放少量姜，胡椒粉或十三香，料酒去腥，腌制十分钟左右。 4、炸虾头，将虾煮出来它的油水。然后取出来虾头，加清水，水开之后放入梗米。 5、此时加入火腿丁，再煮一会小心糊锅，多搅拌。 6、距离出锅还有五分钟时候放入虾仁，虾仁煮熟变色以后再焖煮一会，然后加入少许葱末，喜欢香菜的来一点点，淋入一点香油，味道淡的话可以加入一点盐再煮一会，这样就可以出锅了。鲜美无比的海鲜粥，有肉的营养，蔬菜的香甜，还有属于梗米的主食的诱惑，是一道不可不学的必备菜。家中有老人牙口不好的可以多吃一点，有小孩子可以多吃虾补充营养。年轻人也可以常吃，比外面的更营养。佛山砂锅粥有营养吗很好喝的海鲜粥，9分钟就能熬得又浓又稠，味道鲜美。
经常养生的人应该都知道，我们每天吃的东西都是很重要的，不能吃得太油腻但是营养值也要跟得上去，下面推荐的这款时蔬海鲜砂锅粥就是符合养生的人和天天出去应酬的人。经常养生的人就不用说了，都会对这个粥有所了解。时蔬海鲜砂锅粥的技巧与注意事项： 1、准备材料的时候一定要选好的材料，做粥不像做菜，如果材料不新鲜的话做粥味道是掩盖不掉的，不想因为一个小疏忽就浪费自己的劳动成果吧。 2、大青虾一定要清洗干净，一定要去虾线，不要忘记把虾头留下哦。 3、倒入盐之后要用勺子搅匀之后再倒入胡椒粉哦，还有倒入胡椒粉的时候也要搅拌一下，不要忘记了。 4、我的建议是姜丝能切小点就切小点，切大了嚼一下也是很难受的。 5、刚出锅的粥一定要凉凉再吃别烫嘴哦，好吃一定要稳，不要着急哦。
海鲜粥做法： 1.食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。 2.大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至米粒开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。 3.下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。 4.下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。 5.下入豌豆粒，继续煮10分钟。 6.煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。 7.煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，较后出锅前撒上葱花即可。煮粥较重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底。
海鲜砂锅粥的主要食材当然是海鲜：扇贝，青虾，墨鱼仔，螃蟹，花蛤，海参。配菜：大米，糯米，生姜，香葱，香菇，芹菜。制作过程中较为繁琐的工序是海鲜的处理。先处理飞蟹：飞蟹用刷子刷干净，去足去钳，但是别扔。然后开背去腮毛，白色蟹膏和黄色蟹黄留着，非常鲜美。蟹腿和蟹足虽然肉不多，但是味道和口感都是螃蟹其他部位肉没法比的。用刀背敲碎，等会一起熬煮，给粥底提味。处理扇贝：扇贝蒸熟后，剥肉。去掉扇贝的腮，腮不仅影响口感，而且里面微生物较多，不健康。青虾处理：用剪刀剪掉虾头，虾腿，虾尾。虾背部切口，扯处虾线。记住虾腿一定处理干净，要不煮粥的时候，虾腿会掉落，吃起来非常影响口感。什锦海鲜粥可以说是一锅煲天下，你喜欢的各种食材都可以统统加进去。佛山砂锅粥有营养吗
如果你只煮白粥，不加海鲜或其他肉类，那么这两样可以省略。佛山砂锅粥有营养吗
香菇海鲜砂锅粥的做法，香菇海鲜砂锅粥主要用到大米，香菇，鲍鱼，虾仁和鱼丸。配料需要准备的是姜丝，盐，胡椒粉，花生油和葱末： 一步：大米淘洗后加入适量清水，熬成浓粥。 二步：香菇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。 三步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。 四步：粥基本煮好的时候可以放入香菇，鱼丸以及花生油，加盖后继续煮几分钟。 五步：粥中再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末后继续煮五分钟。 六步：期间可以用勺子不断搅拌一下粥，防止在较后关头粥粘锅。佛山砂锅粥有营养吗
佛山市南海区都城源饮食店主营品牌有都城源，发展规模团队不断壮大，该公司招商型的公司。都城源餐饮是一家个体经营企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。以满足顾客要求为己任；以顾客永远满意为标准；以保持行业优先为目标，提供***的海鲜粥，猪杂粥，广式烧腊。都城源餐饮自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。