天津代理保鲜仪什么意思

食材细胞在冷冻降温时内部发生变化，当食品温度降至-1°C至-5°C时，水分子会快速冻结成冰晶，这个温度区间被称为“冰结晶生成带”。食品冷冻速度快慢使得形成冰晶的大小不同，通常冻结时间越短冰晶越小，冻结速度越慢，通过冰晶生成带的时间越长，形成的冰晶越大，更易刺破细胞壁。一旦解冻，被破坏的细胞会流失细胞液，使得食材的口感鲜度变差，营养价值也会流失。特别当食材所处环境温度上下浮动或反复冷冻解冻，每次温度的变化都会使食材细胞遭到破坏，鲜度变差。普通冻结产生的冰晶尖锐，会刺破食材细胞壁，因此解冻时流出血水。天津代理保鲜仪什么意思

随着现代生活节奏加快和人们生活水平的提高，人们对食品质量的安全性，新鲜果蔬及鲜肉类等农副产品质量要求越来越重视，对食品的营养价值、原汁原味、具有更长的货架期和新鲜的口感提出了更高要求。DENBA保鲜仪具有使果蔬、肉类贮藏期延长的作用，弥补了传统的低温冷冻保鲜、辐射保鲜、化学保鲜、涂膜和气调保鲜、减压保鲜等的不足。DENBA技术是一项非接触性冷链保鲜领域里的新技术，我们利用空间电场进入食材细胞内作用于水分子，与食材中的水分子发生共振，通过共振使食材细胞内的水分子活性化，且不会破坏细胞壁进而保持新鲜食材原味，使食材可长期保持“鲜活的生命”。天津代理保鲜仪什么意思保鲜仪可以保持食物的色泽、香味和口感，让食物更加美味。

DENBA技术的特点在于，运用低电位使电子的微细震动在360度的空间中起作用。通常来说，运用电位技术的保鲜设备及电位治疗仪器等，效果与电压的高低成正比。然而DENBA不局限在高电压上，它通过共振力量，使低电压也能产生效果。并且DENBA是由单电极向周围空间释放出低频率的独特技术。以放电毯为中心，形成一个球状的电场空间，既节能，又可降低成本。此外，由于安全性高，可长时间持续使用，DENBA技术不仅可以使用在食品上，因人体约三分之二的成分都是水分，DENBA技术也被辅助人体的健康与美容。

食材冻结分为三个过程：冷却、冰晶形成和深度冷冻，0℃-5℃为冰晶生成带。通常大多数致病菌的低繁殖温度为3℃-5℃，因此在温度为5℃以下保存食材不仅可以防止病原菌的生长，还可阻止导致变质的微生物生长，但是这种保鲜弊端也十分明显，它对肉的品质有很大影响。DENBA+技术打破了现行的0℃为冰点的保鲜规则，在使用DENBA+技术后，低频电场使低温冻结后的冰晶呈圆弧状，对食材细胞膜破坏作用很小，使食材实现了氧化还原在冰点下不被冻结。DENBA技术通过独特的波长与水分子共振，使水分子活性化，从而提高食品的保鲜、冷冻、解冻和熟成的品质。

DENBA技术已经从日本走向世界。DENBA产品都是在日本国内的工厂里，以前沿的技术与细致的管理，一个一个精心生产出来的。作为日本研发的技术，在亚洲、欧洲、中东、北美等地进行业务拓展，在许多国家受到了好评。在中国，我们在浙江、上海、北京、青岛等地设立了分公司、合资公司或事业部，以实现全中国范围内的业务拓展。在美国、菲律宾，我们正在开展物流和仓储领域的业务。在土耳其，我们以油炸和保鲜为中心展开业务。在俄罗斯，我们在莫斯科的代理店开展肉类食材的保鲜事业。在西班牙南部，我们启动了一项改善草莓保鲜期的项目。DENBA技术可用在保鲜、冷冻、解冻、熟成上等，根据使用环境、温度带、食材的种类的不同，有无限种可能性。天津代理保鲜仪什么意思

DENBA+在冷藏库内创造出电场环境。向空气中施加电子微细振动，从而使0~-2°C的冰点下温度带解冻变为可能。天津代理保鲜仪什么意思

酥脆的天妇罗、炸猪排等油炸食物，在家中料理起来需要花费较多的时间与成本，所以在日本餐饮店和熟食店里是很受欢迎的。DENBA技术使油和食物中的水分子产生细微的振动，令水分更快地从油中蒸发出去，从而发挥功效。从2013年开始，在研发电场保鲜设备的同时，DENBA公司也在研发油炸辅助设备。2020年，日本市场占有率较高的商用厨房器械制造商---星崎，发售了搭载DENBA模组的油炸锅。不仅冷藏和冷冻，在油炸食品方面，DENBA技术也得到普及，使得美味且低卡路里的高附加值能够以低成本被引入日本国内的餐饮业，DENBA公司今后也将继续迎接新的挑战。天津代理保鲜仪什么意思