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加香料葡萄酒对外代加工(AROMATIZED):有意大利和法国产的红、白威末酒(VERMOUTH),以及有奎宁味的葡萄酒对外代加工...
有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,...
榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒,冰酒贴牌是通过发酵作用得的产物。经过发酵,葡萄中所含的...
赤霞珠(Cabernet Sauvignon):赤霞珠别名解百纳、解百纳索维浓、苏味浓,是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形,...
一旦采摘开始,葡萄就应尽快送到酿酒场地,所使用的葡萄都不要被挤破。将葡萄珠分离出,除去果枝、果核,然后在榨出的汁内放入酵母。为了更...