开化龙顶绿茶的冲泡：
什么水**适合泡茶？
水清；水活；水轻；水甘；水冽（寒）轻，指的是轻水，软水轻，硬水重。即含适量矿物质和微量元素的水，而不是含过多钙镁的水。因为这样的水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用，对人体血脂、免疫功能、肾功能等有促进作用。而自来水含有的各种杂质显然影响了茶水的质量。
冲泡开化龙顶，适合选用透明无花纹的玻璃杯，可以更好地观赏龙项茶叶的形态及色泽。而且，玻璃杯窄窄的杯口能聚拢香气，不至于使开化龙顶的鲜美太过流散。而在饮茶之前的“闻香”，恰恰是品茶过程中不可错失的享受。除此以外，青瓷也是龙顶茶不错的搭档。或者，不妨试试汝窑瓷或龙泉窑的白釉瓷。 开化龙顶绿茶的香气和叶底的评审。茶叶茶花
开化县不仅有着金名片“开化龙顶茶”，还有着“钱江源开门红”红茶。
钱江源‘开门红’红茶搭上央企这艘‘大船’，将被更多人知晓！：”12月14日，中茶龙冠推出了一款新的茶礼“开门红”（名茶公司出品），将于本月入驻中茶龙冠门店进行销售。对于此次合作。钱江源头，绿意葱然，常年云雾缭绕，好山好水孕育出了闻名中外的名优绿茶开化龙顶。2020年，来自开化县的匠人李群勇在全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛中获得全国头名，将外形细紧、色泽乌润、香气馥郁的钱江源“开门红”红茶带进了全国茶人的视野。“杭州龙冠实业有限公司背靠中国茶叶股份有限公司，这是茶行业独一的国资央企，实力雄厚。前期我们多次主动对接，希望能搭上‘大船’，借势起航。”
“钱江源‘开门红’红茶滋味甜醇，还原了茶叶本质，具有高山野茶独有的山韵。”10月底，杭州龙冠实业有限公司总经理姜爱芹在央企走进26县建设共同富裕示范区活动中对钱江源“开门红”红茶“一见钟情”并赞不绝口。深入了解后，中茶龙冠迅速成立了“开门红”项目组，多次奔赴开化，考察茶园生态环境，严格把控茶叶品质，通过优中选优，将开化县名茶开发有限公司确定为供货商。
茶叶茶花开化龙顶绿茶的外形和汤色的评审外形评审。
开化龙顶是大众消费者的中国名茶
名优茶是我国茶叶生产的主体。然而现在名茶生产有个误区，就是采摘越采越细嫩，做工越做越精细，包装越包越华丽，概念越炒越玄乎，价格越卖越昂贵，动辄几千元、数万元一斤。甚至把茶叶当作古董珍宝来炒，导致名茶贵族化、奢华化，寻常百姓难以消费，工薪消费者更是消费不起，使名茶这一健康饮品不能为广大消费者所用，而且也不利于名茶产业的持续健康发展。正因为开化县委强势主导茶产业发展，助推了开化龙顶茶的持续健康发展，也为各地茶产业的发展提供了经验、树立了风向标。
茶树的生长环境
“开化地处我国亚热带湿润性季风气候区，全年热量充足，水量多，云雨天多，所以整个县城空气温暖湿润。开化的年平均雾日83天，部分高山地带更是高达120天以上。所以也就赋予了开化龙顶茶的那不同寻常的天然秉性与优良品质-持嫩性好，富含氨基酸、茶多酚、芳物质和咖啡碱。
开化的土壤主要以红壤、黄壤为主，其中红壤多分布在海拔650米以下的山丘地带，面积239.7万亩，占全县土壤面积的72.9％；黄壤则大多分布于650米以上的中低山地带，面积23.7万亩，占9.9％。两种土壤均属偏酸性土壤，是适宜茶树生长的酸性土壤环境。
开化龙顶茶叶的采摘时间？采摘要求是什么？
绿茶见品质弊病的原因分析
（一）普通绿茶
1．脱档上、中、下三段茶比例失当。
2．异味污染：茶叶有极强吸附性，易被各种有味物质污染而带异味。
3．生青：原料摊放、杀青、揉捻不足的茶叶常表现出。
4．苦味：部分病变叶片加工出的产品所表现的特征（注意和茶多酚的清新苦味不同，需苦后回甘）
5．涩味：夏季加工的茶叶，茶多酚转化不足，所表现出的一种特征。
6．爆点、焦斑对绿茶而加工过程中叶片在高温下被炭化后散发的味道。
7．红梗红叶：原料采摘或炒青不当，导致的叶茎部和叶片局部红变的现象。
8．焦味：叶片加工过程中高温炭化的味道。
9．陈味：茶叶失风受潮，品质为陈后具有的一种不良味道。
10．霉味：为次品茶。茶叶因大量生长霉菌而散发的一种味道，失去饮用价值。
11．花杂：原料嫩度不一所致。
12、水闷味：雨水叶或未及时烘干的半成品堆闷时间过久而形成的一种除晒青外，令人不快的味道。
13．日晒味：其他绿茶带日晒味表明品质已低下。
14、灰暗：低温长炒，茶汁黏附于叶表，在加工过程中与机具长时间摩擦而造成色泽弊病。
品质好的绿茶哪家好？茶叶茶花
开化龙顶绿茶的香气和叶底的评审：绿茶的香气评审。茶叶茶花
绿茶常见品质弊病的原因分析——名优绿茶
1．色泽深暗：除了使用紫芽原料外，名优绿茶色泽的深暗多是由于加工技术不当造成的。
2．造型无特色由于外形给人的感受是直观的，因此造型缺乏特色而与普通茶相同是名优绿茶的大忌。（开化龙顶为针形，杯中竖立，富有观赏性）
3．风味淡薄部分名优绿茶为追求嫩度和造型，往往使用单芽加工，这可能会造成香气、滋味的淡薄。（开化龙顶由于是高山云雾茶，单芽叶质厚壮而嫩性持久，营养丰富，香气袭人）
4．香味生青名优绿茶的制作中为追求绿色，不经摊放或适度揉捻，降低了茶叶内含物质的转化程度，常会出现生青的风味。（开化龙顶茶独特的加工工艺可以防止茶多酚在加工过程中的氧化转黄，省级非遗，周身翠带点鲜黄，香气富郁）
5．异味污染名优绿茶在加工、贮藏过程中处理不当所致。 茶叶茶花
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