中国是酱的创始国,也是世界上比较擅长制作和使用酱料的国家。早在西周时期的古籍《周礼》中,就已经有了“百酱”之说。据记载,那时候用肉类和鱼类发酵得到的酱,被称作“醢”(hǎi),在酿造时加入了动物血液的...
咖喱是什么做的?不管是做任何的菜品,都是需要放一些调料的,这样才可以让菜品变得更加的美味。而至于咖喱的话,其实可以说是一种混合的香料。只不过咖喱并不是一种单独的香料。咖喱是由姜黄、以及辣椒等原料打磨成...
吃过才知道什么叫靓牛杂,它可以让你三天不知其它肉味。我问,你这牛杂为什么这么好吃,是不是有什么配方。老师傅说,配方就是汤汁,牛杂的取胜之道在于汤汁,至于详细配方不方便透露,这是我的生存之本。其实所谓的...
萝卜牛杂能够成为深受大众喜爱的特色小吃,和它的味道也有很大的关系,香喷喷的萝卜牛杂离很远就能闻到它的香味,萝卜牛杂卖起来也方便,煮好的萝卜牛杂放在炖锅中,小火加热着,顾客买的时候,直接装一碗给顾客就可...
牛杂对广州人的陪伴,从小贩们chok、chok、chok的剪子声开始。一辆简易的小推车,煤炉上架着一口大铁锅,肉汁沸腾着。档主会把牛杂们从卤汤中夹出,用剪刀在每一个炆熟的部位剪3至4下,牛杂应声落入塑...
萝卜牛杂能够成为深受大众喜爱的特色小吃,和它的味道也有很大的关系,香喷喷的萝卜牛杂离很远就能闻到它的香味,萝卜牛杂卖起来也方便,煮好的萝卜牛杂放在炖锅中,小火加热着,顾客买的时候,直接装一碗给顾客就可...