商用展示柜是具有冷冻冷藏、保鲜、展示等功能的隔热柜体，其制冷系统主要由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器和制冷剂组成。商用展示柜通过空气压缩原理降低展示柜内部的温度，并对其进行温度控制。按其用途不同，商用展示柜主要分为冷冻柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜、冷藏陈列柜和冷冻陈列柜5类。商用展示柜的基本分类：不同的商用展示柜具有不同的特点。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等。立式商用冷冻柜其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高级冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于高级场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱。厨房冷冻柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。岛柜则主要应用于速冻食品、水产海鲜水产等销售。急速冷冻柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具。家用冷柜购买
冷冻柜的保养方法：1.夏季温控器置于5"或6"较为合适;春、秋季,温控器置于3"或4"较为合适。冷冻柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冷冻柜。对于间冷式风冷冷冻柜,保管食品时,食品不要离出风口太近。2.对于直冷式冷冻柜,当结霜厚度达5毫米时,需进行人工除霜。日常维护：定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷冻柜进行清洁每2个月至少1次清洁冷冻柜时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。家用冷柜购买冷冻柜通常称为冷柜，冰柜等。
冰箱好还是冷冻柜好—存储空间不同冰箱一般有两个储存空间，一个用于冷冻食品的，温度在零下18度以下；另个是冷藏食品的，温度在1-10度之间，用于短时间对食品的保鲜。适合家庭使用，多为立式结构。冷冻柜是单纯的冷冻食品的，空间较大，多为卧式结构，一般多为商店或食品店使用，不适合家庭使用。两者都是非常好的制冷装置，冰箱和冷冻柜的差别主要是容量与外观不同, 家庭一般选择用冰箱，商用的就是冷冻柜，两者没有谁好谁坏的说法，希望您能选购自己喜欢的装置。
冷冻柜的保养方法：1.摆设柜应放在平坦地面上冷冻柜,虽然使用环境较好。不可横卧。放置摆设冷冻柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在50cm以上冷冻柜,左右两侧离其他物件20cm以上冷冻柜,面前离其他物件20cm以上。2.新购买或搬运后的摆设柜应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空柜通电运行停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。一般冷冻柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。冷冻柜应安放在湿度小的地方。
冷冻柜结冰处理：如果结冰较厚的话，应及时进行除冰处理，先把电源切断，然后打开冷冻室门，将食品取出，等其自然融化后清理干净即可。也可以用适用的清理工具进行清理，但不能用金属制品清理，避免损坏管路，也可以加一杯开水加快融化速度。2、如果是冷藏室的排水口堵了，造成排水不畅，箱内水份太多导致结冰，需要先检查一下，在冷藏室后壁的中下部中间位置有一排水孔，如果堵了可用洗软电线桶开来，排水畅了应该就好的。3、如果冰箱冷藏室温度设的太低，冰箱正常停机时融化的水不能排出造成结冰的话，可以检查一下，在冰箱冷藏室内后壁有个排水孔，正常停机时融化的水可以从这里排出的，使用久了被少量的杂物(或轻微)堵住了，造成水不能排出箱外，保鲜层就会积水(或结冰)。小孔通到下面是有弯度的管，用东西捅不能解决的，打开冰箱后面的小盖子，就能看到排水的管头，对着管子用力吹就可以把杂物吹出。然后再从冰箱内的排水孔内倒些清水冲几次即可。冷冻柜从食品行业到医疗行业等等，都能用到。家用冷柜购买
冷冻柜的清洗是非常关键的。家用冷柜购买
1、应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使电冰箱和冷冻柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。2、应安放在湿度小的地方，由于电冰箱、冷冻柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电冰箱的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成冷冻柜表面凝露，影响电器性能。3、应安放在通风良好的地方，如果冷冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。冷冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。4、应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不止出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。5、不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使冷冻柜冷冻室制冷差，无法克服，冰箱可打开冷藏室的温度补偿开关。6、不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。7、冷冻柜上部不要放置重物，以防因开关使物体跌落，使家人受伤。家用冷柜购买
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