酱牛肉的做法：食材：牛腱子肉1000g；辅料：茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒适量、香叶适量；花椒适量、葱25g、姜25g，步骤：1.准备所有原材料；2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止；3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口；4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入；5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火；6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用；7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜；8.倒入一大勺白酒；9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖；10.较后将缝好的料包放入；11.往锅中加入适...

怎样做一份好吃的酱牛肉？材料准备：主料：牛腱子肉。辅料：五香包（我用的王守义卤肉包，超市有卖），大葱（两根不大粗的），洋葱（黄洋葱一个），生姜（一块），辣椒（八根），花椒（一小把），冰糖（两大块），豆瓣酱（海天豆瓣酱，罐装倒了半罐）。调味料：料酒（三四勺），生抽（两三勺），老抽（两三勺），盐（四勺），白砂糖（两大勺）。烹饪方法：1.将牛腱肉泡出血水（四小时），洗净后剔除筋膜和白色脂肪，切成10厘米左右肉块。2.用牙签或者尖刀在肉块上戳几下（为了入味）。3.将牛肉放入干净的大盆中，放入辅料和调味料，用手搅拌均匀（冰糖除外）。4.将搅拌好的肉蒙上保鲜膜，放入冰箱四小时以上腌制入味。 5.取出，将盆...

酱牛肉是现在我们很多人都爱吃的了，这是非常美味可口的食物了哦，也是大家常吃到的肉食了哦，而且酱牛肉的营养价值也的确是非常好的了，但是在吃酱牛肉的时候也需要我们小心禁忌了，下面就让我们一起看看都有哪些禁忌存在吧。酱牛肉猪肉不能共食，猪肉和酱牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药效来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而酱牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食，所以虽然这两种食物都是非常美味营养的了，但是在吃的时候也不健康，需要我们小心避免才行。肾炎患者不可多吃。同时我们需要注意了，由于酱牛肉属于高蛋白食品...