国宝大红袍的三个未解之谜 在上千品类的武夷岩茶中，就属大红袍名声响、名头大、身上的光环多，也是具有传奇色彩，甚至可以说是具有神秘性。 恐怕连大红袍自身都觉得有点不可思议，因为在它身上至少有三个未解谜团。 话说回来，大红袍天生就是这么有气场，稀缺高贵，尤其是九龙窠上那几棵茶树，堪称“国宝”，浑身上下有说不完的传说和故事。 谜团一：贡茶之迷 关于大红袍的贡茶之谜，还得从它的名称由来说起。 据说，明代有位金榜题名的状元郎为报天心永乐禅寺和尚的救命之恩，特地脱下大红袍披在九龙窠上那几棵茶树上，从此得名“大红袍”，后来就渐渐并有了“贡茶”的身份标签。 ...

茗标与茶文化旅游。茗标还能够推动茶文化旅游的发展。消费者可以前往茶叶的产地，亲身体验茶叶的采摘、制作过程，感受当地的茶文化氛围。比如，“六安瓜片”产地的茶园可以开展旅游活动，游客可以了解六安瓜片的独特制作工艺，品尝瓜片茶，同时欣赏美丽的茶园风光。茗标的影响力能够吸引更多的游客前来，促进当地旅游业的发展，同时也进一步传播了茶文化。茗标与茶叶收藏对于茶叶收藏爱好者来说，茗标也是一个重要的考虑因素。具有历史价值、稀有性和茗标茶叶往往具有较高的收藏价值。例如，某些特定年份、特定产地的茗标茶叶，由于产量稀少、品质良好，在收藏市场上备受青睐。收藏者会根据茗标的声誉、茶叶的保存状况和市场需求来评估其收藏价值...

十三因子解析： 汤感（质感）：好比用手去抚摸一块布料，感觉刺手、粗糙还是光滑、细致？ 水路：饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉，一是种动态的感知，常用粗、细区分。好比用粗麻布和绸布分别划过皮肤的感觉。 冲击力：茶叶入口的滋味对口腔造成的感知，有苦有涩。 韵感：茶汤入口后口腔及两颊的开阔、舒适度，区别于紧绷感，常用宽、窄描述。 协调感：茶汤滋味的苦涩度是否平衡，是苦大于涩还是涩重于苦。 回甘回甜：回甘是舌底到喉结的地方感知到甜；回甜是茶汤咽下去后，苦涩退去后甜味在口腔里。 生津：茶汤喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。 喉韵：喉部对茶汤的...

还在为茶叶SC认证烦恼的朋友可以看过来 置办茶叶SC必备的出厂检验设备 （一）感官品质检验：应有单独的审评场所，其基本设施和环境条件应符合GB/T 23776-2018《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。审评用具（标准型双层干评台；标准型双层湿评台；评茶盘；审评杯碗；汤匙；叶底盘；称茶器；计时器等） （二）水分检验：应有分析天平（1mg）、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器等，或水分测定仪. （三）净含量检验：电子秤或天平。 （四）粉末、碎茶：应有碎末茶测定装置（执行的产品标准无此项目的不要求）。 具体器具可以至当地的食药监局让其提供一份清单...

谜团二：mao zhu xi不喜欢大红袍之谜 中美建交时，mao ze dong zhu xi曾拿四两大红袍作为国礼赠送尼克松，反被误认为小气，后来zhou en lai zong li以“zhu xi以半壁江山相送”的戏语解围的趣事至今被津津乐道。 但关于是不是喜欢大红袍，至今成迷。 据说，据说mao zhu xi并不喜欢，还专门下指示，指令地方不要再送。但mao zhu xi是因为大红袍实在稀缺，真当国宝对待，还是说他老人家真的不喜欢大红袍，那就不得而知了。 谜团三：**派兵看管大红袍之谜 单就几颗茶树，居然还要专门派**看管，这本身就极富传奇...

十三因子解析： 汤感（质感）：好比用手去抚摸一块布料，感觉刺手、粗糙还是光滑、细致？ 水路：饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉，一是种动态的感知，常用粗、细区分。好比用粗麻布和绸布分别划过皮肤的感觉。 冲击力：茶叶入口的滋味对口腔造成的感知，有苦有涩。 韵感：茶汤入口后口腔及两颊的开阔、舒适度，区别于紧绷感，常用宽、窄描述。 协调感：茶汤滋味的苦涩度是否平衡，是苦大于涩还是涩重于苦。 回甘回甜：回甘是舌底到喉结的地方感知到甜；回甜是茶汤咽下去后，苦涩退去后甜味在口腔里。 生津：茶汤喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。 喉韵：喉部对茶汤的...

评茶员的基本要求｜评茶员的职业道德 评茶是一门实用技术，是凭借人的感觉qiguan（触觉、嗅觉、视觉、味觉）来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的。 职业道德是指从事同一工作的人共同遵守的行为准则和规范。 评茶员的职业道德是指从事评茶职业的人在工作过程共同遵守的行为准则和规范，在所从事的业务活动中以此来约束自己，同时又对社会承担道德责任与义务。 职业道德：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务**、奉献社会 《公民道德建设实施纲要》倡导：爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献。 《评茶员国家职业标准》规定： ...

鉴别绿茶品质的方法 新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮 陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮 春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子 秋茶外形条索紧细、丝筋多...

国宝大红袍的三个未解之谜 在上千品类的武夷岩茶中，就属大红袍名声响、名头大、身上的光环多，也是具有传奇色彩，甚至可以说是具有神秘性。 恐怕连大红袍自身都觉得有点不可思议，因为在它身上至少有三个未解谜团。 话说回来，大红袍天生就是这么有气场，稀缺高贵，尤其是九龙窠上那几棵茶树，堪称“国宝”，浑身上下有说不完的传说和故事。 谜团一：贡茶之迷 关于大红袍的贡茶之谜，还得从它的名称由来说起。 据说，明代有位金榜题名的状元郎为报天心永乐禅寺和尚的救命之恩，特地脱下大红袍披在九龙窠上那几棵茶树上，从此得名“大红袍”，后来就渐渐并有了“贡茶”的身份标签。 ...

2、摊开静置。 将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中，盖上棉纸一到三天。 但是如果是仓味过重的茶时间可以长些，放上半个月到一个月，直到茶里没有明显的仓味即可。 3、放进醒茶罐。 将经过通风透气后的普洱茶放入通风性能良好、干燥、无杂味的紫砂罐中，自然的回气苏醒。放入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。 二、湿醒：湿醒普洱茶也叫“润茶”。利用水及温促使叶片舒展，充分苏醒茶叶。 1、闷香茶叶。 将茶壶浇水湿热，放入适量的茶叶，盖上壶盖，利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟，这时候茶叶的香气就从茶壶...

那为什么我们上去各大电商平台，随便一搜索，映入眼帘的基本上是百来块、几十块、甚至是几块钱的茶叶呢？ 因为，有量就有效益 。当达到了一定销售规模之后，就能以量的优势来弥补价格方面的缺失，以规模带动收益。商家是不会担心这点的，做一个“双十一”、“双十二”活动带来的销售业绩可能就足以支撑一年的量。 我们知道，茶叶是初级农产品，也是非标食品，还是感官体验型产品，非常注重舌尖上的体验。因此，对于真正想淘到一泡好茶的茶人来说，线下实体店的试喝品鉴，则是必不可少的环节。 茗标牌售有评茶员感官审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗 茶匙，...

六不同:茶具与设施 茶艺设施需要相应的泡饮器具，以及一定的场景辅助器材。 茶叶审评设施所使用的是专业的审评器具、zhuanyong的审评空间。 七不同:泡制方法 茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间，有具体要求，以适茶、适人为宜。 茶叶审评精确规定投茶量，闷泡时间，且规定只能用开水闷泡，通过提高茶汤浓度，放大茶叶的优缺点，来鉴别茶叶品质。 茶艺有点比较随性;茶叶审评则比较严苛、刻板。 八不同:着装要求 茶艺对于服装没有具体要求，只要简单、典雅、合体，与茶叶和主题相合就行。 茶叶审评工作人员一般只能穿白大褂。 ...

好茶的标准有哪些？ 虽说一千个人心里有一千个哈姆雷特，每个人对好茶的定义不同。但好坏的定义一定是在大原则前提下，这就像每个人喜欢的菜品虽不一样，但总不会说有人说自己喜欢地沟油？ 所以对于茶的好坏，我们也应该有一个标准，一把尺子在心里。 嫩茶即好茶这个说法是大家的普遍认知，尤其是对绿茶。所以才会有明前茶贵如金的现象。比如今年的明前龙井，开价都在9000元上下。以至于很多消费者不是“望茶却步”就是“望茶兴叹”。 明前daibiao了茶叶够嫩，但坦白讲，过分细嫩的茶叶内含物质不够丰富，大都有滋味寡淡、不耐冲泡的问题。长得固然漂亮，但茶汤却不见得就好...

现在电商这么发达，你会选择上网买茶叶吗？ 近年来，随着智能手机的普及，以及网络信息技术的发展，各大电商平台如雨后春笋，电商业务十分火爆，也培育了新一代人的购物习惯。 许多人也都懒得出门逛街了，拿起手机直接在各大电商平台上下单，几秒就可以解决基本的吃喝问题。 喝茶当然也不例外。很多人以为，花个几十块钱在网上货比数十家，就一定能够淘到好茶。 事实上，往往是事与愿违。 这个问题刚好触碰到了当下茶叶消费的一个痛点，即：价格低廉的茶叶是好茶叶吗？网上销售，价格一定得大幅度降低吗？在网上真的就能够买到自己心仪的好茶叶吗？ 现在人们选择上网购物，无非就...

从泡茶器皿看，主要有壶、盖碗、杯三种，杯子泡茶很方便，但常常会冲泡时间过长，要求得到好的口感茶水比在1克茶：100ml水为佳，每次投茶量以只泡一杯半水到2杯水为佳，如果投茶量加大，可以泡到三杯水以上，则首泡的苦涩一定超高，无法泡得好口味。用户和盖碗泡可以茶2克：水50ml，但是壶用于泡老生茶和渥堆熟茶，盖碗用于泡新生茶，而且一定要控制好冲泡时间。新生茶10秒不超过20秒，老生茶和渥堆茶泡20秒至30秒。 从喝茶人数看，在喝茶人数较多时，茶水比可以达到4克茶：50ml水，甚至1克茶：10ml水，但要让泡出的茶好喝，一定要控制好冲泡时间，投茶量越大，出汤要越快。在茶水比达到4:50或1:...

十三因子解析： 汤感（质感）：好比用手去抚摸一块布料，感觉刺手、粗糙还是光滑、细致？ 水路：饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉，一是种动态的感知，常用粗、细区分。好比用粗麻布和绸布分别划过皮肤的感觉。 冲击力：茶叶入口的滋味对口腔造成的感知，有苦有涩。 韵感：茶汤入口后口腔及两颊的开阔、舒适度，区别于紧绷感，常用宽、窄描述。 协调感：茶汤滋味的苦涩度是否平衡，是苦大于涩还是涩重于苦。 回甘回甜：回甘是舌底到喉结的地方感知到甜；回甜是茶汤咽下去后，苦涩退去后甜味在口腔里。 生津：茶汤喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。 喉韵：喉部对茶汤的...

哪些茶开喝前需要洗？现在知道也不晚 到“洗茶”，好比每个人睡完觉，起床需要洗把脸。目的无非两个：一是洗去附着在茶叶表面的“脏东西”，防止病从口入；二是唤醒沉睡中的茶性，让茶叶更加充分地释放出自己的内质。 我国茶叶按照精加工工艺，大致可以分成六种：绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。每种茶，各有特色。 这六大茶类冲泡时，需不需要洗茶，除了应结合茶叶自身工艺特点、冲泡品尝要领，还需适当了解这些茶叶的前世今生，看看茶叶有没有受到外界污染等等。 以下三种需要洗茶的情况，欢迎茶友们补充： 1、制作工艺比较复杂、工序环节比较长的茶类，以半发酵、重发酵及后发...

评茶员的基本要求｜评茶员的职业道德 评茶是一门实用技术，是凭借人的感觉qiguan（触觉、嗅觉、视觉、味觉）来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的。 职业道德是指从事同一工作的人共同遵守的行为准则和规范。 评茶员的职业道德是指从事评茶职业的人在工作过程共同遵守的行为准则和规范，在所从事的业务活动中以此来约束自己，同时又对社会承担道德责任与义务。 职业道德：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务**、奉献社会 《公民道德建设实施纲要》倡导：爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献。 《评茶员国家职业标准》规定： ...

作为品饮的泡法，不是为找其瑕疵而是要求得到好的口感滋味，因此茶水要以能让所泡茶品好的优点发挥为标准。一般而言应该是：新茶低于老茶，生茶低于渥堆熟茶。用杯子泡因为容易浸泡时间过长，因此1克茶：100ml水较好。用盖碗和壶泡因为出汤可以比较快，可以用2克茶：50ml水，头5泡的时间每泡在10秒不超过20秒为宜，5泡后冲泡时间可延长至30秒左右。 从冲泡茶类看，普洱茶可分为老生茶、新茶、新渥堆熟茶、老渥堆熟茶几类。这几类茶茶水比的控制原则是：新生茶茶水比要大，应在2克茶：50ml水之内，老生茶可稍小，可以到2.5克茶：50ml水。新渥堆熟茶茶水比也要大，在2克茶：50ml水左右，老渥堆熟茶...

高级茶艺师：教您如何泡好一杯梵净山茶 好茶是种出来的，是加工出来的，更是冲泡出来的。高级茶艺技师说，“只要用心来做，普通茶粉也能冲泡好一杯茶。” 盖碗冲泡 “梵净山茶和石阡苔茶的芽叶都很肥壮，其内涵物质丰富，沸水才能更快将其内涵物质冲泡出来。”陈海纳说，一芽一叶的梵净山茶和石阡苔茶都能冲5泡。 首先，先烫杯，要求注入盖碗1/3的沸水进行汤杯，把汤杯水倒了之后，趁热迅速投入3-5克茶叶，把盖子马上盖上。 接下来就可以互相传递进行闻香，闻香并非多此一举，而是通过闻香可以辨别茶叶的好坏。如：春茶有淡淡的兰花香，储藏是否有问题，川茶则因杀青工艺...

茶叶审评时使用的评审用具有哪些？ 茗标牌标准型双层干湿评台是供审评茶叶外形用的平台。高80厘米，长1.2米，双层框架结构，上层台面放置茗标评茶盘/茶样盘、分样器、秤茶器、电子秤等器具。下层放置备用评审用具。干评台台面要求光洁平整，无杂异气味，通常漆成黑色，无反光的亚光材质。 湿评台使用白色防水材质，配下水器排水管。干湿评台不能使用不锈钢材质。 不锈钢的暗灰色不利于茶叶审评的环境，也不符合相关标准。 标准双层框架结构，整体机构平稳，高度适中。干湿评台应紧靠北窗沿放置，是茶叶感官审评室的重要设备之一。 茶叶审评时使用的评审用具有哪些？ 干湿评台是怎么样的？ ...

正是她从葡萄牙带来了喝红茶的习惯，并逐渐在上层贵妇阶层中形成了喝下午茶的风尚。 不过，那时能喝得起红茶，非富即贵。因为在印度、斯里兰卡红茶还没有形成产业规模之前，红茶还是主要依赖从中国进口，路途遥远，运费昂贵，一般人还是喝不起的。 一家公司，指的是当时的东印度公司。 正是这家设立在印度的东印度公司，几乎成了当时英国在东亚地区的代言人，源源不断地向英国本岛运送了大量的茶叶，以致后来我国的茶树竟也神不知、鬼不觉地被盗走，才有了现在印度红茶。 一场**，指的是当时英国的工业**。这个时期，英国经济发展迅速，却也造成了严重的大气污染、水污染。当时的英国人就发现喝茶，尤其是女...

评茶员的基本要求｜评茶员的职业道德 评茶是一门实用技术，是凭借人的感觉qiguan（触觉、嗅觉、视觉、味觉）来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的。 职业道德是指从事同一工作的人共同遵守的行为准则和规范。 评茶员的职业道德是指从事评茶职业的人在工作过程共同遵守的行为准则和规范，在所从事的业务活动中以此来约束自己，同时又对社会承担道德责任与义务。 职业道德：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务**、奉献社会 《公民道德建设实施纲要》倡导：爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献。 《评茶员国家职业标准》规定： ...

正确理解：普洱茶的“苦、涩、浓”绝不是霸气 普洱茶的苦、涩味绝不是“霸气”，很多人容易被普洱茶的“苦、”涩引入“歧途”。云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都用“苦”、“涩”、“浓”来描述。现在一些大师引导人们把普洱茶的苦、涩、当成霸气的普洱茶，普洱茶中的苦、涩，几乎都想向老班章靠去或者联系上，实际中各个地方的茶有各自的味道和特点。 茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，就众多普洱茶的产地来说，云南的其他地方因气...

评茶员的基本要求｜评茶员的职业道德 评茶是一门实用技术，是凭借人的感觉qiguan（触觉、嗅觉、视觉、味觉）来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的。 职业道德是指从事同一工作的人共同遵守的行为准则和规范。 评茶员的职业道德是指从事评茶职业的人在工作过程共同遵守的行为准则和规范，在所从事的业务活动中以此来约束自己，同时又对社会承担道德责任与义务。 职业道德：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务**、奉献社会 《公民道德建设实施纲要》倡导：爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献。 《评茶员国家职业标准》规定： ...

茗标茶叶感官审评室规则： 首条：审评室是专门用于评定茶叶品质的检验室，所有进入审评室的人员均应遵守本规则。 第二条：室内的检测设备、审评工具、茶样等，应做到存放整洁有序，严禁随意拆改挪动设备，私自携带物品外出，借用物品应如期归还。 第三条：保持室内空气清晰，无异味。进入审评室的人员，不能使用带有香气的化妆品，审评前不得吸烟，饮酒、食用辛辣味食品。 第四条：进入审评室应保持安静，按秩序工作，严禁喧哗，嬉笑。 第五条：审评过程中，做到头脑冷静，认证细致，操作科学。运用标准的审评术语进行工作，审评记录完整、。清晰，准确归档。 第六条：操作过程中，做到动作规范，...

茶行业四大职业（工种）职业资格证书作为技能人才评价的一种方式，在市场经济发展的初期，对茶行业人才培养的促进作用是有积极意义的。但随着市场经济体制越发完善，原有的技能人才评价机制已落后现代社会发展的需要。 目前，茶艺师、评茶员的标准名称已由国家职业资格标准修订为国家职业技能标准，人才评价体系由行业施行，zhengfu主管部门监管，从以zhengfu信用为担保转向以行业信用为担保，竞争性的提升在一定程度上更能促进人才技能水平的提升。 茗标牌茶叶审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗 茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样...

上海清友堂实业有限公司带您了解如何判断好茶的3大标准！ 1、好茶的一个标准：耐泡度 所谓耐泡度，指是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。上档的普洱茶之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。普洱茶耐泡度是古树茶为佳。古树茶树历经了数百上千年的生长，沉淀了丰富的内含物质，要经过很多次的冲泡，才能释放完毕，我们感觉到的它经久耐泡的缘故。 一款茶耐泡与否？闷几泡就知道了！ 2、好茶的第二个标准：综合口感 综合口感是非常重要的评判因素，收茶必试喝，买茶必试喝。 “苦不挂口，涩不叮舌”关于口感的评判标准。好的生普，苦涩转化生津的速度一定要快，如...

高级茶艺师：教您如何泡好一杯梵净山茶 好茶是种出来的，是加工出来的，更是冲泡出来的。高级茶艺技师说，“只要用心来做，普通茶粉也能冲泡好一杯茶。” 盖碗冲泡 “梵净山茶和石阡苔茶的芽叶都很肥壮，其内涵物质丰富，沸水才能更快将其内涵物质冲泡出来。”陈海纳说，一芽一叶的梵净山茶和石阡苔茶都能冲5泡。 首先，先烫杯，要求注入盖碗1/3的沸水进行汤杯，把汤杯水倒了之后，趁热迅速投入3-5克茶叶，把盖子马上盖上。 接下来就可以互相传递进行闻香，闻香并非多此一举，而是通过闻香可以辨别茶叶的好坏。如：春茶有淡淡的兰花香，储藏是否有问题，川茶则因杀青工艺...

如何理解普洱的苦涩浓？ 普洱茶的苦：有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，为香，甜或回甘。夏茶为次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域种植的苦，就是土壤和天气。 其实，除开品质或工艺的原因，带有“苦涩味”的往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。 普洱茶的涩：任何普洱生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶...