潮州饮料检测流程

橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定

方法适用范围

本方法适用于判定橙、柑、桔浓缩汁和果汁，以及果汁含量不低于2. 5%的橙、柑、桔汁饮料。

术语和定义

下列术语和定义适用于本方法。

浓缩汁、果汁及其饮料 concentrated juice, fruit juice and its beverage

定义同GB 10789。

微谱拥有完备的服务体系，可提供专业的实验室技术分析、检测、研究开发、认证、咨询等服务，业务领域涵盖材料化学、生物医药、生态环境、化妆品及日化品、食品、汽车等领域。

产品分类

5、咖吃国体饮料速溶咖啡、研磨咖啡(烘焙咖啡)、速洁/即溶咖啡饮料、其他咖啡固体饮料

6、值物固体饮料谷物固体饮料、草本固体饮料、可可固体饮料、其他植物固体饮料(如食用面固体饮料、藻共固体饮料)

7、特殊用途固体饮料如运动固体饮料、营养柔固体饮料、能量固体饮料、电解质固体饮料等

8、其他固休饮料如植脂末、泡腾片、精加可用于食品的面种的固体饮科等利标检测依据各国标准及企业标准，为您提供5业的固体饮科检测分析 潮州饮料检测流程罐装装饮料质量检测找哪家？找微谱！

浓缩果汁中乙醇的测定方法

方法适用范围

本方法适用于浓缩果汁中乙醇的测定。

方法原理

在酸性条件下用重铬酸钾氧化试样中的乙醇，再用硫 酸亚铁钱滴定过量的重铬酸钾，根据重铬酸钾的加入量和硫 酸亚铁按的消耗量计算试样中的乙醇含量。

试剂

硅油。

氢氧化钠溶液:1 mol/L，称取40g氢氧化钠，溶于水中，并用水稀释至1000mL。

硫 酸溶液:1+1，量取1体积的水于烧杯中，再量取1体积的硫 酸边搅边徐徐倒人水中，混匀。

重铬酸钾标准溶液:称取4.3g～4.4g于150℃～200℃烘至恒重的重铬酸钾，精确至0.0002g，溶于少量水中，小心转移到1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度。1mL，此溶液约相当于0. 001 g乙醇。

出现混浊和沉淀。具体方法有：

a、使用澄清剂：明胶：硅胶：膨润=1：10：5。

b、酶处理：用0。3%果胶酶处理。先加热果汁温度达45-55oC，并调PH值为3.5-5.5。澄清时间为4h左右；

c、冷冻法：在榨汁前先把苹果冷冻（-3oC），再榨汁、加工、澄清，效果很好。其优点一是延长加工期；二是可利用解冻的低温来榨汁，有效地防止褐变。因为所有的水果经冰冻再解冻后，所有的细胞破裂，汁液外流，即可生产高质量的苹果汁。

过滤：一般用板框式过滤机或硅藻土过滤机过滤。

（6）杀 菌：常用巴氏杀 菌或高温杀 菌（HTST）：95oC，维持15-30S。 饮料检测多少钱？找微谱！

果蔬汁饮料质量问题

（1）风味变化

贮藏期间风味变化是很微妙的，主要是一系列化学反应而引起的，如氧化作用、有机酸等都会改变果蔬汁饮料应具有的风味，其中包括苦味前体物的形成、芳香成分的破坏等。

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果蔬汁饮料中L一抗坏血酸的测定方法(**萃取法)

方法适用范围

本方法适用于果汁和蔬菜汁类饮料中L一抗坏血酸的测定，但不适用于脱氢抗坏血酸的测定。

方法原理

本方法根据氧化还原反应原理，2,6一二氯靛酚能被L一抗坏血酸还原为无色体，微过量的2,6一二氯靛酚用**提取，然后由醚层中的玫瑰红色来确定滴定终点。

仪器

微量滴定管:10 mL。

比色管:50mL和100mL。

分液漏斗:125mL。

微谱具备国家认可及授权的CMA、CNAS等资质，被认定为国家中小企业公共服务示范平台、院士**工作站、****。

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