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吉林简约厨房设备选型与配置

来源:广州市新新厨具制造有限公司 发布时间:2025年06月19日

那么,商用厨房标准和设计规范主要是什么?商用厨房设备总结如下:1. 厨房布局:商业厨房的布局应合理,确保各个工作区域之间的流线顺畅,并符合食品安全和卫生标准。通常包括食材储存区、食品加工区、备餐区和洗碗区等。2. 卫生要求:商业厨房应具备良好的卫生条件,包括墙壁、地面、天花板等表面要易清洁,材质要耐腐蚀。厨房设备要易清洗,并且应设置足够的通风设施,以确保空气流通和排污。3. 配置合适的厨房设备:商业厨房的设备配置应符合实际需求,并且要选用符合国家标准和法规的产品。常见的厨房设备包括炉灶、蒸箱、烤箱、油炸机、冷藏设备等。地面铺装EPDM橡胶防滑地垫,设置1.5cm排水沟,遇油污可快速分解不积存。吉林简约厨房设备选型与配置

吉林简约厨房设备选型与配置,厨房整体设计

餐厨一体设计常见布局方法:1.一字并列,餐桌与橱柜平行布局,一般适用于单排一字型厨房,空间结构比较规整,形式感强。2.围合式,常见于L型或U型厨房,餐桌处于空间中心位置,注意设置好厨房的功能以及留出足够的过道空间,一定要保证动线流畅、使用方便。3.橱柜延伸,在L型厨房的基础上用吧台或餐桌与橱柜结合,这种设计比较适合家中居住人口不多且不需要招待客人的情况,适合户型比较紧凑的家庭,节省空间又有趣味。4.餐岛一体,开放式厨房与岛台的组合非常受欢迎,而餐桌与岛台结合设计又为生活提供了更多可能性。岛台与餐桌之间有18公分的高差,这个高差正好可以安装插座,方便在餐桌上使用电磁炉或者烤盘,也可以在餐桌办公,实用性较强。餐桌可以与岛台连接在一起,也可以购买成品餐桌拼接在一起,建议餐桌买大一点的,用起来更舒适。吉林简约厨房设备选型与配置食材验收区设置电子秤与光谱分析仪,自动检测水分含量与农残指标。

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厨房的另一条主线任务是冻库、小点心间、洗碗间和冷菜间。这种地区的总面积和规定,卫生监督都是有相对应的强制要求,设计方案时不但要达到领域的强制性规定,还要充分考虑在其中的功能关系,便捷厨房老师傅就近原则取样。厨房的一大规定便是上餐与收市务必分离,不可以经过同一个对话框进出,因而洗碗间有着单独的通道。不必小瞧洗碗间,苍蝇再小,五脏俱全。其工作效能,也是饭店服务项目高效率的关键借助,洗碗间务必装有五步曲:一刮二洗三过四消毒杀菌五保洁服务。因而残食台、水斗、消毒碗柜、保洁服务柜缺一不可,且放置的顺序也应遵循五步曲的次序来分配。

选择合适的设备和工具:1. 多功能设备:选择具有多种功能的设备,如电磁炉和多功能炉灶等,以节省空间并满足不同菜品的制作需求。2. 精选厨具:选择轻巧、高效的厨具,如锅具和刀具等,以便在有限的空间内完成各项烹饪任务。充分利用储存空间:1. 垂直储存:利用墙壁空间安装上下层贯穿式的储物架,用于存放食材、调料和厨房用具,以较大化利用空间。2. 智能储物:选择可抽拉、可调节的储物柜,方便厨师快速取用需要的物品,并保持厨房整洁有序。工作台高度应根据员工身高设计,减少疲劳,提高舒适度。

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厨房整体设计:1.选择适当的通风系统。烹饪会产生大量烟雾、蒸汽和气味,这是商用厨房需要适当通风的原因。通风系统需要能够满足建筑规范,并且必须能够满足当地规定的空气质量标准。对于烹饪区域需要引入清新空气,确保厨房的空气流通。2.储存和管理食材。存储食材是商用厨房不可或缺的一部分,你需要确保食材与菜品分类管理,食材的储存需求以及储存空间的大小都要有足够的规划。储存区域必须储存适量的货物,以满足您的业务需求,而且通常需要冷藏或冷冻室以便储存新鲜的食材。墙面应采用易清洁的防火材料,防止油污积累,延长使用寿命。吉林简约厨房设备选型与配置

操作台下方可设计抽屉式工具柜,深度45cm,内置重型滑轨承重≥50kg。吉林简约厨房设备选型与配置

10平米面馆厨房设计攻略:想要在10平米的狭小空间里打造一个高效的厨房吗?别担心,我们为你提供了一份详细的厨房设计攻略!首先,合理规划厨房布局是关键。根据你的使用需求,设计出适合的布局方案。考虑厨房动线、空间利用以及环境卫生与安全性,这样能让你的厨房工作更加流畅,节省时间!接下来,挑选合适的厨房设备。品质、定制化的设备不仅能提高出餐效率,还能减少维修次数。例如,面桶、汤粥桶、电磁炉、保温汤池、定制煮面炉、冰箱、油烟机、抽排风系统等,都是你开面馆所需的设备。吉林简约厨房设备选型与配置

标签: 厨房设备
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广州市新新厨具制造有限公司

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所在地区:广东省-广州市-番禺区

主营项目:智能机器人|厨房整体设计|厨房工程

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