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低温蒸汽解冻装备哪里买

来源: 发布时间:2023年11月05日

低温蒸汽解冻装备的性能特点:一、低温蒸汽解冻装备采用的独特的高效加湿器,保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求,使不同的冷冻肉达到品质高的解冻,通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温蒸汽解冻装备实现了解冻时间变短,解冻均匀,食品中心温度与表面温度温差小,汁液流失率低,使解冻后的肉恢复到新鲜状态。二、低温高湿度真空解冻机采用全自动控制,解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整,解冻后自动转为冷藏保鲜状态,可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法无法比拟的优越性,普遍适用于肉类、水产品及其它各类冻结食品解冻之用。解冻装备是如何解冻食品的?低温蒸汽解冻装备哪里买

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低温蒸汽解冻装备是指可以使极性分子每秒来回振动上亿次。低温蒸汽解冻装备可以瞬间打碎夹层里的冰块。915MHz的穿透深度可达16cm,解冻后的物料温度低于0℃。低温蒸汽解冻装备可用于解冻材料,并可用于去骨和分割。低温蒸汽解冻装备针对进口冷链肉制品、鱼制品、鸡肉制品、水果制品、海产品,通过低温蒸汽解冻装备,只需8~10分钟,即可解冻至-4℃~-2℃。工业低温蒸汽解冻装备整体温度回归均匀,速度快,无血无水,无血浆溢出。低温蒸汽解冻装备节省时间,提高效率,保持冷冻产品的营养不被破坏。低温蒸汽解冻装备取消了自然解冻的解冻室和解冻架,避免了水解冻的水源浪费。低温蒸汽解冻装备可以在包装内解冻,符合卫生环境要求。同时,低温蒸汽解冻装备避免了水解冻时水资源的浪费。低温蒸汽解冻装备哪里买微波解冻节省投资,环保无污染。

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微波解冻设备为隧道式结构,包括微波源,微波解冻箱体,设备进出料机座,设备传动系统,开口防微波泄露抑制器,电脑PLC控系统,电源柜等。微波解冻技术性能特点,微波内外同时加热,不需要热传导过程,解冻快,提高生产效率,缩短解冻时间。处理能力与肉的品质有关,即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大,对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。解冻均匀性好,能保持解冻物料的口味,蛋白质、维生素等营养成分不受破坏。物料不变色,降低肉损率。

真空解冻装置的原理:真空解冻的原理及特点在低压下,水在低温即会沸腾,产生的水蒸气遇到更低的冻品时,就会在其表面凝结成水珠,这个过程会放出凝结热。该热量被解冻品吸收,使其温度升高而解冻。此种解冻方法比空气解冻法提高效率2~3倍,解冻时间明显缩短,而且在抽真空、脱气状态下解冻,大多数细菌被抑制,有效地控制了食品营养成分的氧化和变色。由于脱离了与水直接接触,食品的汁液流失量比在水中解冻有明显减少。同时,由于是低温的饱和水蒸气,食品不会出现过热现象和干耗损失,而且色泽鲜艳、味道良好,从而保证了食品的质量。冻肉解冻机主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果加工厂。

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微波解冻设备的优点:1、解冻速度快且解冻温度均匀:微波能直接作用到物料内部,没有热传导的过程,一块重25KG的初始温度为-18℃的肉只需4分钟左右即可解冻到-4—-2℃,为生产减少大量时间。设备腔体采用多边形设计,物料在腔体内受到的微波能更加均匀,因此物料内外温差只在2度左右。2、减少肉损及营养的流失:解冻的时间越长,物料细胞壁破坏越多,因此肉内的水分及营养损失的越多,常规解冻法肉损一般为5%左右,而微波解冻,因解冻快速,几乎为0肉损。3、解冻后肉的颜色及营养无变化。解冻装置的保养注意事项是什么?低温蒸汽解冻装备哪里买

真空解冻装置的原理是什么?低温蒸汽解冻装备哪里买

为了给大家提供更加实际的建议,我们特地进行了实验对比。实验中,我们选择了同样重量的鸡胸肉分别采用流水、微波炉、阳光和加热四种方式进行解冻。结果显示,微波炉解冻的速度,几分钟就能完成;而阳光解冻后的鸡胸肉在口感和营养价值方面略逊一筹;流水解冻虽然能保留鸡胸肉的营养成分,但需要的时间较长;加热解冻的速度适中,但需要耐心等待。经过一番比较,我们发现微波炉解冻法可能是折中的选择。虽然流失了一部分营养价值,但节省了时间。对于忙碌的现代人来说,时间可能比营养价值更为宝贵。当然,如果您有足够的时间和耐心,流水解冻法也不失为一种较好的选择。低温蒸汽解冻装备哪里买