餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；运输设备：升降机.传菜梯、餐梯等；厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、jiuba、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。灶台的台面清洁很重要。丽水国内台批发厂家
不锈钢保温餐台可以说是日常生活中**常见的一种具有保温功能的餐台了，比如大家常常能在饭堂、早餐铺、小吃店等地看见它们，放在它们之上的食物不断地冒着热气，有了它们让大家下班晚也有热饭可吃。不锈钢保温餐台在保温台中内置了高级芯片，大家可以用表面的温度控制器来对它进行精细的控制，可以在0~110度的温度之间随意调节，降低了温度差，以保持食物的热度和口感。又被叫做“不锈钢保温售饭台”，不锈钢保温台主要材质是食品级不锈钢，它的防腐性强，用去油渍洗液清理起来也不容易生锈，还具有环保无毒性，不含铅，用它放置食物大可放心，而且可塑性强，不仅*可以做成圆形、长方形的常规形状，还可以根据特别的需要定制成异形。不锈钢保温餐台受到大家的欢迎。 丽水国内台批发厂家单眼灶台和双眼灶台。
不锈钢厨具、餐具的使用禁忌：不锈钢的餐具在很多人的家中都有，是主要餐具之一。不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。使用不锈钢餐具，应注意如下禁忌：忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。忌煮煎中草药。因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。
不锈钢台面的优点1、结实而不老：不锈钢厨房的至大优点。若台面磨损，变脏甚至被腐蚀，将给使用带来不便。如果没有用铁丝球或刀子刮擦不锈钢台面，通常就不会出现上述情况，所以在豪华酒店使用不锈钢台面很有意义。2、不锈钢表面整体表面无间隙。还有一种特殊的边缘加工设备，它的边缘和角部都很光滑，手柄也很精巧，不能和普通的材料相比。另外，它还可与厨房的洗手盆集成。你不需要考虑上面和下面的虚荣。整合型的脸盆使用起来很方便，没有缝隙，不漏水也不藏灰。3、不锈钢台面，耐高温，耐火。好钢不怕火。把热汤从炉子里直接放到工作台上。没有问题，厨房乱七八糟，找垫子很麻烦。不锈钢台面随时随地让人放心，但海晟厨具厂家需要提醒一下大家：1、为你的不锈钢台面选用合适的材质。起码应该是304不锈钢，如果可能，选用耐腐蚀性能好的316不锈钢。此外，要注意钢板的厚度，切忌弯头，质量不好，薄板易产生质量问题。2、台面在不锈钢下面，尽可能采用防腐实木。这种处理过的硬木更适合不锈钢台面，而且你不会听到很大的响声。 单星盆台、双星盆台和三星盆台的价格。
双星盆台的优点：以往单星盆台在使用过程中，在清洗碗筷和食材时，难免会在台面上掉落大量的站残渣或者脏水，由于挡水板和台面之间存在死角，导致工作人员清理台面麻烦。现提供一种双星盆台，具有台面易于清理的优点。本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种双星盆台，包括支撑架、设于支撑架上的台面和两个内凹的矩形水槽，所述台面和矩形水槽为一体成型的钣金结构，所述矩形水槽的后侧设有竖直布置且贴合于墙面的背板，所述台面的左侧、右侧和前侧均设有凸出台面的弯折边，所述弯折边包括水平板和连接于水平板与台面之间且向矩形水槽倾斜布置的倾斜板。通过采用上述技术方案，由于弯折边相对高于台面，进而和背板一起对台面的前后左右均具有隔挡作用，有效防止洒落在台面上的水流至地面上；在需要清理台面时，由于倾斜板连接于台面和水平板之间，从而水平板和台面之间不存在死角，工作人员可以轻松将台面的脏污用抹布或者其他工具清理出来，达到方便清理的目的。 厨房台面贴膜好不好。丽水国内台批发厂家
灶台如何清理更干净？丽水国内台批发厂家
保鲜工作台的特点精选不锈钢板材精制而成，耐腐蚀，易清洁。宽大的工作台面，使繁忙的厨房作业更加有序。箱体采用环保材料整体发泡，保温性能好。优越的制冷系统，低噪音，制冷强劲。精确的微电脑控制柜温和显示柜温。保鲜更持久，性价比更高。内藏板式蒸发器，换热效率高采用明星压缩机，性能稳定，制冷效果好,聚氨脂高压发泡，箱体更稳固，保温性能更好。微电脑温度显示器，便于控制。主要适用于酒店、食堂、餐厅冷冻冷藏各种食品。保鲜工作台的分类按构造分类：全冷藏工作台：具有冷藏功能，可以储藏不需冻结保存的食品。工作温度在0℃以上。全冷冻工作台：具有冷冻功能，可以速冻食品，长时间保存肉类。工作温度在-16--26℃左右。双温款工作台：兼具冷藏与冷冻功能，拥有单独的冷藏室与冷冻室。按制冷系统分类：风冷工作台：工作台内通过风扇使内部空气流动，制冷效果均匀。直冷工作台：直接通过蒸发器制冷，结构简单、耗电量小。 丽水国内台批发厂家
杭州海晟厨房设备有限公司坐落在浙江省杭州市临平区星桥街道星星路8号4幢，是一家专业的经 验 范 围：生产：厨房不锈钢设备、不锈钢电蒸锅、电蒸柜；上门安装维修：商用燃气灶；销售：厨房设备、不锈钢制品、装饰材料；设计、研发：厨房设备。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）公司。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。杭州海晟厨房设备有限公司主营业务涵盖厨房不锈钢设备，不锈钢电蒸锅，电蒸柜，不锈钢制品，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、厨房不锈钢设备，不锈钢电蒸锅，电蒸柜，不锈钢制品市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。