食堂厨房5大类设备：制冷设备：是用来对新鲜食材的储存和冷藏，是每一个厨房必不可少的。制冷设备主要包括冰箱、制冰机、冷库等。食堂常用到的是立式冰柜。清洗消毒设备：厨房的卫生是很重要的，直接关系到饮食健康。俗话说“病从口入”，所以干净的卫生环境是从源头防止疾病的发生。那厨房设备里消毒柜、洗碗机、洗碗池、灭蝇灯、紫外线杀菌灯就是必不可少的。烹饪设备：烹饪设备是很多的，包括热加工用的灶具类，辅助类的排烟通风类、调理类、小型机械类。灶具类：主要种类有燃气灶具、电磁灶具。燃气灶具相对于电磁灶具使用较为普遍。其中常见的设备有：双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜。油烟通风类：厨房排烟设备，运水烟罩、油烟净化器、排风机等设备。此类设备主要是用来保障室内空气质量的。调理类：主要有这几种：工作台、货架、调理柜、配菜架、面案工作台、水池等设备，以不锈钢制品为主。小型机械类：煮面炉，蒸饭柜，炒菜灶，电炸锅，切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机等。售卖设备：用来对制作完成的菜品进行盛放，这类设备有售饭柜、碗碟柜、保温桶还有一些餐盘，碗筷，勺子等。 不锈钢台面该如何保养?嘉兴国内台供应商
保鲜工作台的安全注意事项
必须使用单独的单相三级电源插座，且插座的接地端子必须可靠接地，严禁将自来水管、煤气管、避雷针和电话线等作为接地端，防止造成触电事故。需连接漏电保护器，防止引起触电事故；需定期确认电源插头是否有灰尘，是否完全插到电源插座，以免造成接触不良，引起产品的损坏。勿损伤、过渡弯曲、拉拽电源线，请勿将电源线放在通道上或上面放置物品，防止电源线破损，引发不安全事故；勿将挥发性、引火性的物体放入柜内，放置引发或火灾。清洁产品内外柜体时，请不要用水冲洗，放置水流到电气部件造成短路或触电。请勿触摸露出的配管及配线，防止烫伤或触电；请勿频繁开、关电源，放置引起触电或短路。 嘉兴国内台供应商厨房台面装修效果展示。
调料台尺寸有多大一般自助餐台都会有两层台面，就像一般公司前台那种。对于自助餐厅来说，一级台面离地大约在80cm左右，去除下层防踢板8cm，有78里面的空间可以做一个开门储存储间。一般调料台存放这些物品配制：芝麻酱（或花生酱）红油辣酱生抽王糖醋味精葱，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝。调料台尺寸一般调料台有方形、圆形、椭圆形，需要根据餐厅的具体环境来加以选择，大多数的餐厅选择圆形，尺寸一般是直径一米二共十九个孔配备调料盅，像这种就是调料台的。四人小型自助餐台尺寸大致是800mm*600mm，这是属于长方形的自助餐台模式，如果是正方形的，那么它的尺寸应该是600*600mm，看几位的餐椅，4位的餐台规格：120Lx75Hx80W要看餐厅的使用面积和打算的入座的人数而定的。75CM厘米是**合适的，再放上布菲炉，这样方便客人取食菜品，小孩子也碰不到，安全。
厨房不锈钢打荷台操作台-不锈钢厨房设备厨房不锈钢打荷台/单通打荷台/单通移门工作台/不锈钢厨房设备/酒店厨房设备/商用厨房设备/饭店厨房设备/食堂厨房设备产品说明：采用201不锈钢板制作，脚架、横支采用不锈钢管；配脚杯及可调节脚座。不锈钢板下附，增强承重力，由不锈钢管加筋加固，坚实，承重力更强。柜体分层式设计，移门轨道经过特殊处理，使用灵巧方便台面上操作切配，柜内有隔板空间大可以容纳更多物品，实用性落地脚是不锈钢的可调节不锈钢腿，避免因为门宽小于80cm而进不去，地面不平时可通过调节四个不锈钢腿调节脚来达到理想的使用效果产品操作简单、质优、外形美观、表面光滑、清洗方便，适合、高校、企事业单位食堂、餐厅、宾馆饭店厨房等场所使用厨房。 厨房台面用不锈钢好还是石英石好。
保鲜工作台的特点精选不锈钢板材精制而成，耐腐蚀，易清洁。宽大的工作台面，使繁忙的厨房作业更加有序。箱体采用环保材料整体发泡，保温性能好。优越的制冷系统，低噪音，制冷强劲。精确的微电脑控制柜温和显示柜温。保鲜更持久，性价比更高。内藏板式蒸发器，换热效率高采用明星压缩机，性能稳定，制冷效果好,聚氨脂高压发泡，箱体更稳固，保温性能更好。微电脑温度显示器，便于控制。主要适用于酒店、食堂、餐厅冷冻冷藏各种食品。保鲜工作台的分类按构造分类：全冷藏工作台：具有冷藏功能，可以储藏不需冻结保存的食品。工作温度在0℃以上。全冷冻工作台：具有冷冻功能，可以速冻食品，长时间保存肉类。工作温度在-16--26℃左右。双温款工作台：兼具冷藏与冷冻功能，拥有单独的冷藏室与冷冻室。按制冷系统分类：风冷工作台：工作台内通过风扇使内部空气流动，制冷效果均匀。直冷工作台：直接通过蒸发器制冷，结构简单、耗电量小。 不锈钢工作台的选择。嘉兴国内台供应商
保鲜台式展示柜出水怎么办？嘉兴国内台供应商
保鲜工作台的使用注意事项在接通电源后，经过一个小时的运行，在确认柜内冷却后再使用，食物储存时需确认所储存食物是否适合本产品温度。食品搁板承重为35公斤，食物与内壁必须留出5厘米以上的间隙(存放物品以70%为限)，以保证柜内冷气正常循环。勿将热的食品直接放入，须等食品凉后再放入，防止周围储藏食品的质量下降。为防止食品变味及干燥，请将食品用保鲜膜包好或装在密封容器中。请勿在冷冻室转入品或罐类，否则里面的物体冷冻后会使瓶或罐类胀破，引起损伤。在存取物品时，要及时关上门，以保证柜内冷气不泄漏。即使是不锈钢也会因环境或使用方法不佳而生锈（如沾有酸、盐分、直接接触污染物或放置燃煤场所），需保持表面清洁。电源插头拔下后，必须等5分钟以上方可再插入，否则会使压缩机负担过重而损坏压缩机。冷凝器如堵塞或油污严重，将严重影响制冷效果，须每月清理冷凝器翅片，每天及时倾倒，玻璃门要轻开清关。风冷式产品经过一段时间运行后，蒸发器表面霜会逐渐增厚；当自动电热化霜系统开始化霜时，化霜指示灯（红灯）亮，此时指示温度会逐渐升高，但对食品的温度影响很小，化霜结束后又重新开始制冷。 嘉兴国内台供应商
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