产品中心
社区小型鲜面作坊无专业食品技术操作人员，单独采购多种单一酶改良面条，各类酶种配比全凭经验把控，每日面条口感差异明显，熟客反馈品质不...
复配酶制剂不存在叠加中毒风险，不同品类复配酶制剂分开使用互不干扰，同一生产线切换面制品、肉制品生产，无需深度清洗设备，少量残留复配...
出口食品加工企业需要满足多国食品添加剂管控标准，复配酶制剂全部组分符合国内国标、欧美食品添加剂规范，配套完整检测报告、生产资质文件...
某火锅食材供应商，给本地很多火锅店供应火锅面，之前的面条煮久了容易烂、浑汤，火锅店反馈不好，说客人觉得面条品质差。供应商一直想找更...
蔬菜汁调色的彩色可生湿面，是当下热门的健康面制品品类，但蔬菜中的有机酸会破坏普通面筋结构，导致可生湿面软烂掉色、结构松散。多数改良...
方便装的可生湿面主打冲泡即食，但很多产品的冲泡口感达不到消费者预期，要么夹生，要么软烂，和煮制的口感差距很大。消费者本来是图方便，...
灰分含量间接影响可生湿面的口感与稳定性，面粉灰分表明矿物质与麸皮残留量，灰分偏高的面粉制成的可生湿面，面筋网络成型难度大，口感粗糙...
在豆制品加工中，TG 酶也能发挥对应的改良作用。大豆蛋白中含有丰富的谷氨酸与赖氨酸，能够作为 TG 酶的反应底物。在豆腐、千页豆腐...
【匠心深耕生物科技，赋能食品健康未来】 ——走进成都佳世海生物科技有限公司 成都佳世海生物科技有限公司成立于2014年，注册资本1200万元，总部坐落于四川省成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园。作为一家在食品制造业深耕十余年的国家高新技术企业，公司始终专注于生物技术、发酵过程优化及食品添加剂的研发与生产，现已成长为行业内备受瞩目的企业，年生产能力达2000余吨。
查看更多