餐饮服务不只是一门技术，更是一门艺术。包括:服务礼仪、服务用语、餐巾折花、端托服务、摆台技巧、点莱技能、酒水服务、上莱服务、撤换服务及推销技能等。还详细了解餐饮服务过程中各种特殊情景的处理方法以及一些...

餐饮管理的方法：1.组织图表，组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职责，地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆...

团餐配送在便捷性方面也有独特的优势。对于单位或学校来说，团餐配送可以节省就餐场所的占地面积，减少管理成本。同时，团餐配送还可以提供定制化的服务，根据客户的需求提供不同的菜品选择和配送时间。客户只需提前...

团餐配送的定制化服务是餐饮企业提供团餐服务的一种重要方式。为了实施好定制化服务，餐饮企业需要采取一些策略，以满足客户的需求，提高服务质量。餐饮企业应该加强与客户的沟通和了解。只有了解客户的需求，才能够...

存在的问题和不足，本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱，在管理过程中对部分敏感问题管理力度...

团餐配送的经济效益——提高员工工作效率：团餐配送作为一种集中供餐的方式，不只能够为员工提供方便快捷的用餐服务，还能够带来一系列的经济效益。其中之一就是提高员工的工作效率。团餐配送能够节省员工的用餐时间...

斟倒姿势和方法，身体微前倾，右脚伸入两椅之间，左脚微微踮起，将右腿伸出进行斟倒，左手托盘略向外出，身体不要贴靠宾客。斟酒完毕，应顺势转动酒瓶的四分之一圈，以免瓶口的酒滴在台布上，手握酒瓶时尽量不要挡住...