下面鼎宇小编就来给大家介绍一下包子的详细做法吧； Step 1. 将新鲜五花肉洗净切块。 您可以自行调整肥瘦。 料酒，加盖焖35分钟左右，至9成熟，取出晾凉待用 3.将煮熟的猪肉切小方块，葱姜切末，干红辣椒少许切成小粒 （不能吃辣的可以省略） 4、炒锅加少许油，爆香辣椒、姜片和少量葱花。 5.加入肉丁翻炒。 加1勺料酒提味。 7. 加入甜面酱和豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，中小火炒香。 炸好的馅放凉后放入冰箱冷藏几个小时，这样可以稍微变硬，包的时候也比较好拿。雪菜肉丝包子的加盟代理。河南哪里有速冻包子网上价格 速冻包子，顾名思义将做好的包子进行冷冻保存。如何让包子质量冷冻保存？尤其大批量...

常州包子加工厂推荐； 左手顺时针方向捏18个左右的褶子，褶子捏完后向左转一褶，收小圆口。 盖上盖子，夏天醒10分钟，放入蒸锅，开中大火，蒸10分钟，待有蒸汽冒出，关火，焖四五分钟，开盖，取出 馒头趁热吃，简直过瘾~肉包普通小麦粉300克； 150克水； 3克酵母； 8克糖； 猪肉180克； 少许盐； 糖适量； 黑胡椒适量； 少许葱和姜； 100克水； 机桶里，揉面程序，我只揉了一个程序，揉至顺滑，然后转到发酵程序，大概1小时，发酵到猪肉的2倍大，洗净切小块，剁碎放入 料理机，葱姜切碎，放入肉末，加水100克，用筷子顺时针搅拌，加入适量的黑胡椒，老抽，糖！ 继续顺时针搅拌，一定要搅拌到浓...

保证了包子的质量和口感。他们提供多种口味的速冻包子，包括肉馅包子、素馅包子、海鲜包子等，满足不同消费者的口味需求。速冻包子的制作过程经过严格的卫生控制，确保产品的安全和卫生。包子在制作完成后经过快速冷冻处理，保持了包子的新鲜和口感。消费者只需简单的蒸煮即可享受到美味的包子。常州顶誉食品有限公司的速冻包子方便快捷，适合忙碌的现代生活。无论是早餐、午餐还是晚餐，速冻包子都是一种方便又美味的选择。无论是在家中还是在办公室，只需几分钟就能享受到热腾腾的包子。常州顶誉食品有限公司的速冻包子以其质量的原材料、严格的制作工艺和方便的食用方式，成为了消费者的优先。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，速冻包子...

水温要控制在45度以内。 锅体温度迅速降温后加热关火发酵。 发酵时间到了，拿起包子打胚，感觉包子越来越大，越来越轻。 可以蒸。 这取决于国家。 如果状态不够，发酵时间会继续发酵。 肉包子油润可口。 我真的很想咬一口！ 超级好吃的肉包子用了400克普通面粉； 猪肉350克； 海鲜酱油适量； 老抽、糖少许； 200克温水； 4克酵母酱油和少许老抽，再加入少许白糖拌匀（如果味道重可加少许盐），腌制3~4小时入味更佳。 将几克糖放入温水中，然后加入酵母搅拌均匀，静置3分钟，倒入面粉中揉成面团。 揉好后放温暖处发酵90分钟左右。 面团发酵好后揉面，然后分成小份开始做包子。 包好后，将包子放入装有热水...

普通面粉500克； 6克酵母； 50克糖（糖的量可以随意减少，但至少要加10克糖）； 更厚的。 姜葱用料理机加水压碎。 让生姜和洋葱在水中浸泡约 5 分钟。 将猪肉剁碎。 如果有绞肉机，不要把肉绞得太碎，会影响口感。 将酱碗中的所有材料倒入肉馅中，搅拌均匀。 姜葱水滤出姜葱，分批倒入肉馅中。 顺着一个方向打圈搅拌至肉馅被完全吸收，没有汁液溢出，再加入姜葱水，直到加入所有准备好的姜葱水。 这里需要注意的是，瘦肉可以多加姜葱水，肥肉吸水能力弱，可以少加姜葱水。 大家要观察肉馅的情况。 如果肉馅不吸水，就不要加姜葱水。 洋葱本身也有水分。 搅拌到有点劲，太猛会变成丸子。 吸收了姜葱水的肉末，肥美...

做馒头的注意事项： 注2：面团成型后加入少许色拉油（推荐无味油，花生油可选），揉成面团，等待发酵。 肉包做法2材料馅：肉馅500克（三肥七瘦）、木耳100克、孜然100克、鸡蛋2个、葱姜末15克、生抽2勺、1 老抽一勺，盐一勺，糖一勺，五香粉少许。 A。 将2个鸡蛋打入肉馅中，加入葱末和姜末，然后用筷子朝一个方向搅拌至粘稠，拉出成丝状即可。 b. 加入切碎的木耳和孜然，搅拌均匀。 C。 加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉，继续搅拌均匀。 包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。 包子馅 Step 1. 放入配料，揉成面团。 2、室温发酵好的面团发至2大。 3、取出面团，揉匀...

Step20：将剁碎的肉末放入盆中，倒入料酒，拌匀，静置一会。 step21：葱洗净切段，姜去皮切片，放入料理机中，加入180g水，搅打。 step22：过滤后取葱姜汁。 step23：分次倒入葱姜汁，用力搅打。 step24：加入老抽、盐、味精、糖，搅拌均匀。 step25：加入色拉油继续搅拌均匀。 step26：将准备好的猪皮冻取出，切碎放入。 step27：搅拌均匀即可。 step28：取一张饺子皮平铺在案板上，将饺子皮擀得稍微薄一些，用擀面杖在四周擀成荷叶边。 step29：裹入适量的肉。 step30：用手向同一方向打褶，将包子封口。 step31：锅里加水烧开，...

汤圆是一种传统的特色小吃。 咬一口，热腾腾的汤汁流过，小心翼翼地吸进嘴里。 口感醇厚，一点也不油腻。 再咬一口馅儿，肉质鲜嫩可口，好吃！ 但是为什么馅里有那么多汤呢？ 这其中大有玄机！ 猪皮500克冻猪皮500克料酒30克葱姜适量盐适量胡椒粉适量肉末800克料酒35克葱姜水（10克葱，20克姜）150克盐5克味精5克细砂糖35克老抽 酱汁 35g 色拉油 10g 提拉米苏 565g 装饰黑巧克力或烘焙色素笔 1 提拉米苏 565g 制作方法 step1：将新鲜猪皮洗净，用开水烫一下。 Step2：煮至肉皮变色，捞出肥肉，用刀将肥肉剔除。 Step3：将皮肤上的毛发拉掉。 step4：再烧...

将冷却的蔬菜挤出水分，然后切成块。 将香菇切碎，将香菇放入锅中翻炒，加少许油，炒的时候刚开始会有一些水，炒完就没有水了，就放上去。 豆腐干可以在焯菜的水里焯几分钟，然后切块。 3. 将切碎的青菜、香菇、干豆放入，加入：油、盐、香油、蚝油、胡椒粉、生抽、糖少许，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1-2 小时等。当它足够凉爽时，你可以把包子包起来。 （切记不要把热的馅放进馒头里，这样会把酵母烧死，这样馒头就发不起来了。） 4. 蔬菜馒头的馅在冰箱里的时候，你 可以揉面团和准备面团。 面团做好了 先做面团，做好了再做包子。 （不过，如果没有时间，可以先把面团省掉，面团揉好后，就可以直接做包子了。包好包好后...

包子的做法有哪些？ 左手顺时针方向捏18个左右的褶子。 折好后向左转一折收小圆口，一一包好蒸格子。 刷点油，将生胚放入蒸格内，盖上锅盖，发酵10个夏天。 放入蒸锅开中大火，蒸10分钟冒出蒸汽，关火，文火炖四五分钟，开盖取出馒头趁热吃 热腾腾的，简直过瘾~肉包子是用300克普通小麦粉做成的； 150克水； 酵母3克； 8克糖； 猪肉180克； 少许盐； 糖适量； 黑胡椒粉适量； 程序，我只揉了一个程序，揉至顺滑，转发酵程序，约1小时，发酵至猪肉2倍大，洗净切小块，放入料理机打碎，葱花 和姜，放入肉末中，加水100克，用筷子顺时针搅拌，加入适量的黑胡椒、老抽、糖！ 继续顺时针搅拌，一定要搅拌到...

常州包子店推荐：时间1分钟/速度4（倒转），倒入肉末水，加入调味料：酱油3汤匙，黄酒1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，五粒 - 香料粉1/8茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，以1分/速度4（反向）混合； 加入2汤匙白芝麻油，15秒/速度4（反转）； 取出准备好的肉末，放入冰箱冷藏15分钟备用； 这时候可以用小美的包子方子揉面团{随随念：包肉包子，方子里的糖不放（不要放），或者只放5克糖}搅拌均匀 将葱花放入刚冷藏好的肉馅中，用筷子轻轻拌匀。 馅料和包子皮的用量为1：1，过多或过少都不合适； 擀皮，擀成中间厚薄的面团； 左手拇指压住馅料，右手轻轻按压皮边。 提升; 可以用左手捏住面团的边缘，然后右手向前移动...

小笼包的主要原料：精白面粉400克，洗净的猪夹心肉250克，冻皮汤400克。 辅料：熟油25克，糖、盐各10克； 酱油12克，味精5克，花椒1克，虾仁3克，香油3克，葱姜汁120克，鸡汤适量。 制作： (1)制作馅料 a． 将肉去皮、去骨、洗净，剁成肉末，加入味精、酱油、糖、盐、胡椒粉、葱花、姜汁，边搅拌边搅拌，再慢慢加入清水，不断搅拌； 加入麻油、熟油，调匀成馅； b. 将洗净刮净的肉皮放入开水煎勺中捞出，再放入勺中加入鸡高汤煮至汁浓稠后筛去渣，加入盐、胡椒粉和 虾，略煮片刻，撇去浮沫，将皮汤倒入碗中； c、凉服 冻皮汤取400克，切成黄豆粒大小的肉末拌匀； (2)做包皮，加入面粉和冷...

将盘子放入；8）大火蒸5分钟（我做的比较小，大了，你就稍延长点时间）。关火，取出，凉凉即可。鸡汁生煎包食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。做法：1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料...

小笼包的主要原料：精白面粉400克，洗净的猪夹心肉250克，冻皮汤400克。 辅料：熟油25克，糖、盐各10克； 酱油12克，味精5克，花椒1克，虾仁3克，香油3克，葱姜汁120克，鸡汤适量。 制作： (1)制作馅料 a． 将肉去皮、去骨、洗净，剁成肉末，加入味精、酱油、糖、盐、胡椒粉、葱花、姜汁，边搅拌边搅拌，再慢慢加入清水，不断搅拌； 加入麻油、熟油，调匀成馅； b. 将洗净刮净的肉皮放入开水煎勺中捞出，再放入勺中加入鸡高汤煮至汁浓稠后筛去渣，加入盐、胡椒粉和 虾，略煮片刻，撇去浮沫，将皮汤倒入碗中； c、凉服 冻皮汤取400克，切成黄豆粒大小的肉末拌匀； (2)做包皮，加入面粉和冷...

从小对包子的记忆就很深。 记得小时候，父母为了生计，经营着一个小小的早餐摊。 因为在农村，早起下地干活的人很多，所以每天早上都很忙。 有包子、油条、粽子（将米粉洗净晒干、磨成米粉、油炸而成的饺子）、糯米糕（一种将糯米煮熟加工后的配料，然后用 -油炸）等等。 每天，我的父母都在半夜醒来，开始忙碌起来。 那时候我还很小，基本帮不上忙。 我只知道，早起肚子饿了，就去找爸妈吃。 后来，耕种农田的人越来越少，大部分人都选择外出打工，家里的早餐摊也就结束了。 虽然他们早点不做了，但我爸妈还是会送来一些意大利面吃，我耳闻目睹地学会了一点小窍门。 包子是一种古老的汉族面食，也是一种发酵食品。 多吃发酵食品对人...

如何做出好吃的馒头？ 水大约是包子的2/3！ 14. 盖上锅盖焖煮。 15、水快收干的时候，揭开锅盖，撒上白芝麻和葱花，就可以出锅了。 ●●● 蛋黄面包图形| 梦月的小炉子这款蛋黄包子里面有黄油、奶粉和鸡蛋，营养丰富，甜而不腻。 皮经酵母发酵后，松软可口，带有麦香，易于消化吸收。 它很受孩子们的欢迎！ 原料：清面粉25克，吉士粉30克，奶粉70克，鸡蛋210克，黄油100克，砂糖140克，细砂糖20克，普通面粉600克，酵母4克。 2.分3次加入鸡蛋，拌匀。 3. 筛入橙粉、奶粉和吉士粉。 4、搅拌均匀无颗粒。 5、放入蒸锅蒸30分钟左右。 6、蛋奶馅在蒸的过程中不时用筷子搅动...

将戒指切成十二等份。 撒上面粉，将小面团放在上面，并盖上保鲜膜以防止表面变干。 19.取其中一根压平。 20.擀成圆形，中间厚，四周薄。 21、左手捏住面团，放上馅料。 22、左手拇指推，右手拇指和食指捏，一边推一边捏住包子的褶皱。 23、揉好的包子。 24、蒸笼蒸架上垫一张蒸笼纸或一块湿布，把包子放在上面，盖上锅醒醒半小时，冷水烫30分钟，待完后掀盖 3分钟的馅料。 包子出锅了。 荠菜肉包子后记： 1、网上可以买到野生荠菜。 选择信誉良好的商店。 荠菜里会有很少的沉淀物。 用清水冲洗两三遍就干净了。 2、荠菜吸油，所以肥肉要先炸出油，这样荠菜吸油后变得很滋润，肥肉的油脂出来后就...

盖上薄膜在温暖的地方发酵2次。 干香菇温水泡发，切小块，香菇泡水备用，猪前腿剁细，加盐、胡椒粉、料酒、姜粉、生抽、糖、鸡精拌匀 好 一边慢慢加入泡香菇的水一边搅拌至粘稠，加入香菇拌匀，加入葱花和炒好的芝麻，拌匀，加入葱油或香油，拌匀，将发酵好的面团抽干 ，并分18个，擀成圆形静置15分钟，擀成中间厚边稍薄的圆形，依次包好包子，醒半小时，刷一层薄薄的 蒸架上抹油，防止包子粘底，叠的时候冷水留一定的空隙放锅上用大火蒸至蒸熟后关火等3分钟即可 打开锅。 白色柔软有弹性的馒头出炉了。 同时，我用蜂蜜做了几个红豆。 它们也很好吃。 原料五花肉（肉馅）500g； 甜面酱（肉馅）一汤匙； 姜片（肉馅）少许；...

下面鼎宇小编就来给大家介绍一下包子的详细做法吧； Step 1. 将新鲜五花肉洗净切块。 您可以自行调整肥瘦。 料酒，加盖焖35分钟左右，至9成熟，取出晾凉待用 3.将煮熟的猪肉切小方块，葱姜切末，干红辣椒少许切成小粒 （不能吃辣的可以省略） 4、炒锅加少许油，爆香辣椒、姜片和少量葱花。 5.加入肉丁翻炒。 加1勺料酒提味。 7. 加入甜面酱和豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，中小火炒香。 炸好的馅放凉后放入冰箱冷藏几个小时，这样可以稍微变硬，包的时候也比较好拿。 （所以以上做馅料的步骤可以提前半天进行一次，减少工作量一次） 10、加入酵母粉（可以加水溶解）和2g食用碱面（可以用温水溶解） 水）...

普通面粉500克； 6克酵母； 50克糖（糖的量可以随意减少，但至少要加10克糖）； 更厚的。 姜葱用料理机加水压碎。 让生姜和洋葱在水中浸泡约 5 分钟。 将猪肉剁碎。 如果有绞肉机，不要把肉绞得太碎，会影响口感。 将酱碗中的所有材料倒入肉馅中，搅拌均匀。 姜葱水滤出姜葱，分批倒入肉馅中。 顺着一个方向打圈搅拌至肉馅被完全吸收，没有汁液溢出，再加入姜葱水，直到加入所有准备好的姜葱水。 这里需要注意的是，瘦肉可以多加姜葱水，肥肉吸水能力弱，可以少加姜葱水。 大家要观察肉馅的情况。 如果肉馅不吸水，就不要加姜葱水。 洋葱本身也有水分。 搅拌到有点劲，太猛会变成丸子。 吸收了姜葱水的肉末，肥美...

将冷却的蔬菜挤出水分，然后切成块。 将香菇切碎，将香菇放入锅中翻炒，加少许油，炒的时候刚开始会有一些水，炒完就没有水了，就放上去。 豆腐干可以在焯菜的水里焯几分钟，然后切块。 3. 将切碎的青菜、香菇、干豆放入，加入：油、盐、香油、蚝油、胡椒粉、生抽、糖少许，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1-2 小时等。当它足够凉爽时，你可以把包子包起来。 （切记不要把热的馅放进馒头里，这样会把酵母烧死，这样馒头就发不起来了。） 4. 蔬菜馒头的馅在冰箱里的时候，你 可以揉面团和准备面团。 面团做好了 先做面团，做好了再做包子。 （不过，如果没有时间，可以先把面团省掉，面团揉好后，就可以直接做包子了。包好包好后...

馅料的制作：黑木耳泡发、洗净、粉丝切碎、泡水、沥干、切碎、肉末、葱姜末、盐、生抽、黄酒、水1、配料倒入 肉馅，加盐拌匀，倒入香油，木耳，粉条，肉包子，做法2（留面团）面粉放入大盆，放入温水和酵母水拌匀，热牛奶 少许，不要烫到手，倒进面粉揉成面团快揉，把盆放进下层有温水的大锅里，盖上盖子醒2左右 小时。 做法三：将面团取出，分成小块，搓圆压扁，擀成中间厚边薄的面团，包上馅料揉好，打好褶子放入蒸锅醒发 一会儿，开火蒸20分钟，然后关火，不掀盖焖一会标准）； 原料猪肉2只； 葱姜水； 葱花; 姜末; 鸡粉; 盐; 放入面盆中，一边加水一边用筷子搅拌面粉，直至呈片状，将面团揉成光滑的面团，室温发酵2小...

继续用手揉捏 10 分钟。 我用的是博世chef machine 4405小设备，2档揉面15分钟。 揉好的面团状况非常好。 将面团揉成长条。 台面上撒上低筋面粉，切成20小份。 大家要注意，面团揉成长条的时候，台面上不需要撒干面粉，切面团的时候一定要在底部撒一些稀薄的面粉，不然挑的时候会粘在台面上 面团。 对于一些暂时不能包裹的药物，我们用半干的湿布盖住，防止药物表皮变干。 按下平板电脑，开始擀出面包皮。 右手从边缘往中间推，推到中间的时候用力要小，中间下来的时候不要用力太大，形成一个中间厚四周薄的包子皮。 用左手帮助转动包子皮，使包子皮的所有边缘都向中间均匀堆放。 所有缺馅的包子都是包子皮...

盖上薄膜在温暖的地方发酵2次。 干香菇温水泡发，切小块，香菇泡水备用，猪前腿剁细，加盐、胡椒粉、料酒、姜粉、生抽、糖、鸡精拌匀 好 一边慢慢加入泡香菇的水一边搅拌至粘稠，加入香菇拌匀，加入葱花和炒好的芝麻，拌匀，加入葱油或香油，拌匀，将发酵好的面团抽干 ，并分18个，擀成圆形静置15分钟，擀成中间厚边稍薄的圆形，依次包好包子，醒半小时，刷一层薄薄的 蒸架上抹油，防止包子粘底，叠的时候冷水留一定的空隙放锅上用大火蒸至蒸熟后关火等3分钟即可 打开锅。 白色柔软有弹性的馒头出炉了。 同时，我用蜂蜜做了几个红豆。 它们也很好吃。 原料五花肉（肉馅）500g； 甜面酱（肉馅）一汤匙； 姜片（肉馅）少许；...

做一个包子：主料面粉1500克白菜400克鸡蛋3个木耳100克粉丝100克虾皮50克油豆腐100克油面筋100克辅料泡打粉10克酵母25克白糖50克原料油100克盐少许生抽，白糖少许 , 花椒20克, 鸡精少许, 香油少许, 清淡一点, 蒸制过程, 费时费力, 难度高, 详解, 原味包子, 制作方法 步骤1 面粉倒入盆中, 加入糖和泡打粉搅拌均匀 2 混合酵母 40度左右温水溶化，加入面粉，搅拌均匀 3 活面加温水，边搅拌边加水，揉成软硬适中的面团， 揉至面团表面光滑 4盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发，我是放在暖气旁边发酵3小时，夏天半小时，春秋季1小时5等。 ，把馅准备好，该洗的洗干净，该...

面粉分别加入酵母水和奶糖水，用筷子搅拌均匀，加少许食用油揉成光滑柔软的面团。 姜拍碎，葱切丁，放入一碗1/3-1/2的水里，用手抓几下，泡一会儿。 除姜葱水外，其他材料全部加入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。 需要一个更大的碗，以便有空间展示它。 分三次倒入姜葱水，用筷子朝一个方向用力搅拌。 馅料会多汁。 待面团发酵至两倍大时，取出面团揉面。 面团揉得越多，它就越粘。 加入少许面粉，继续揉至面团没有气泡，这样皮才入味。 面团切成50克一个，工作台上抹少许面粉，用擀面杖擀出边薄中间厚的皮，包入肉馅。 包好的包子一定要分开摆放，盖好。 我用超市买的比较大的透明水果袋摊开盖住。 首先，它不会像保鲜膜那样...

汤圆是一种传统的特色小吃。 咬一口，热腾腾的汤汁流过，小心翼翼地吸进嘴里。 口感醇厚，一点也不油腻。 再咬一口馅儿，肉质鲜嫩可口，好吃！ 但是为什么馅里有那么多汤呢？ 这其中大有玄机！ 猪皮500克冻猪皮500克料酒30克葱姜适量盐适量胡椒粉适量肉末800克料酒35克葱姜水（10克葱，20克姜）150克盐5克味精5克细砂糖35克老抽 酱汁 35g 色拉油 10g 提拉米苏 565g 装饰黑巧克力或烘焙色素笔 1 提拉米苏 565g 制作方法 step1：将新鲜猪皮洗净，用开水烫一下。 Step2：煮至肉皮变色，捞出肥肉，用刀将肥肉剔除。 Step3：将皮肤上的毛发拉掉。 step4：再烧...

包子石的选择： Step 1. 将新鲜五花肉洗净切块。 你可以自己调整肥瘦。 9成熟时取出晾干，晾凉备用。 3. 煮熟的猪肉切小方块，葱姜切末，干红辣椒切小粒（不能吃辣的可以省略） 4. 锅烧热加少许油，爆香辣椒，切碎 生姜和少量葱花。 5. 加入肉丁翻炒 6. 温度回升后，加入少量醋去腥提香，加入料酒1勺 7. 加入甜面酱和豆瓣酱各2勺（黄色 酱），然后用中小火炒香。 8.炒香，不炒，关火加入剩下的葱末。 9、炸好的馅放凉后放入冰箱冷藏几个小时稍微凝固，包的时候比较好拿。 （所以以上做馅料的步骤可以提前半天进行一次，减少工作量一次） 10、加入酵母粉（可以加水溶解）和2g食用碱面...

包子的创新主要是调整馅料。 鼎宇小编就来教大家把馅料和卤肉拌在一起，做成卤肉馅。 它不仅味道鲜美，而且操作简单。 原辅材料五花肉80克，豆干40克，水30克，凉粉25克，盐1克，大酱4克，鸡精1克，老抽4克，老抽1克，回味粉1克，变性淀粉，洋葱2克， 2g 生姜 酿制过程 1、加入300克老焖膏（按老焖膏：水=1：5），加水搅拌均匀，煮沸后即成卤水。 将五花肉放入卤水中腌制20-30分钟。 不要太烂。 就用筷子吧。 （卤水可以通过后期灌装旧卤水来回收） 2、豆腐干和卤好的五花肉切肉丁备用。 3、按配方加入皮冻、黄豆酱、鸡精、盐、老抽、老抽等辅料。 （食谱中加入了老炖膏，以增加酱汁的风味...

小笼包的制作步骤 1、取一个锅，将材料A放入锅中，搅拌均匀，冷藏备用； 鸡蛋皮切丝，备用。 2. 取一盆，倒入材料B揉成团，包上保鲜膜静置2-3分钟再揉面。 3、将步骤2的面团揉成细长的面团，刷上少许油，切成5克左右的小面团。 4、用手掌将小面团压成直径约5厘米的薄片。 5.取一张做法4的皮，将做法1的馅料填满皮，用小笼包的包法收口，捏紧缝口，然后将缝口倒过来放入蒸锅。 放入20粒胶囊。 6. 取一锅水，将接气片放入锅中，水开后，将步骤5放在接气片上，大火蒸5分钟左右，待馒头膨胀后即成 . 7、另取一锅，将高汤倒入锅中加热至沸腾。 8、取一个碗，加入步骤1的蛋皮丝和紫菜，然后倒入...