中国调味品行业在经历了工业化、品牌化、规模化等多个关键发展阶段后,实现了过去的爆发式增长;无论是在互联网浪潮引发的商业变革中,还是在企业市场扩张的过程中,经销商依旧是构建调味品企业与消费者之间的主要桥...
香料的预处理及使用选择1、香料之于卤水的作用是为了产生复合味进而打造独特香型,但是操作不好却会使卤水发苦、颜色发暗,所以,香料在使用前我们一定要把它的苦涩味和药冲味去掉,去掉的同时,也会去掉香料的乌黑...
随着时代的变迁,人们的生活习惯和烹饪习惯也在发生着改变。在调味品市场,传统酱料更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上来展示自己的品牌调性,但这不符合年轻消费者的消费观,他们的消费主张更为...
麻辣烫是麻辣红汤火锅的前身,也是红汤火锅的简化版。麻辣烫与火锅所使用的食材基本相同,麻辣烫与火锅比较大的区别就是麻辣烫简便快捷。随着社会的发展,生活水平的日益提高,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质...
“色香味俱全”是中国消费者在饮食方面一贯的追求,除了做熟后的“美”与“味”外,现在消费者更注重的是食品安全和健康,对食品安全和质量的重视程度也与日俱增,复合调味品作为调味品中的常用调料也逐渐向健康、营...
酱油市场比食醋市场具有优势,为什么呢?因为在我国的菜系里,酱油的使用频率远高于食醋,其次,《中国餐饮大数据2020》调查显示,我国消费者对酸味的偏好远远低于其他口味。2020年,酱油和醋在日常生活中的...
火锅底料口味有哪些?市场上的火锅底料底料品牌多种多样,口味也层出不穷,各个地方的口味不一样,那么四川经典的火锅底料还是那么几种,比如:牛油火锅底料,清油火锅底料,番茄火锅底料,菌汤火锅底料...
逛街的时候,我们会看到不管是大街小巷,还是高楼大厦,都有很多连锁品牌店铺,他们是怎么保证产品的口味不变的呢?其实很简单,现在越来越多的连锁店铺选择用工业化生产的调料,这样既保证品牌产品的口味不变,又能...
复合调味料作为消费升级大趋势的产物,它正快速渗透到人们的日常生活中,并释放出强大的消费潜力。据相关数据显示,2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元,预计2021年增至1658亿元。2021年,...