看净度：无药水，避免不了绒毛的存在。干挑工艺对毛燕的要求高，必须毛要少，因此需要轻毛毛燕原料，挑毛工人把燕窝用水喷软后，再用镊子把毛挑干净，由于没有药水处理，避免不了绒毛和杂质的存在，没有药水处理过的燕窝PH值呈中性。干挑燕窝的好处是对燕窝纤维及营养破坏较少，充分保留燕窝的营养成分，口感好，唾液酸含量高，保留燕窝原来的盏型，属于高质量的燕窝，缺点是挑毛速度慢，一个工人只能挑几盏。毛燕贵、人工贵。干挑燕窝的分辨，炖煮时蛋白气泡比较多，燕窝独有的蛋清味特别浓郁，口感比较爽脆。干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝营养一样吗？茂名泡发干燕窝的营养价值和功效
干燕窝，就是燕窝是毫无水分，100%的干燕窝。这是很难达到的，燕窝本身质地就很脆，如果燕窝一点水分儿都没有，一碰就会碎没办法运输，而且有时候，零售商和批发商为了降低在运输过程中干燕窝的破损盗来的成本消耗，还会往燕窝上喷水。所以商家说的足干，并不是的干，还是有一定的含水量的。如何判断燕窝的干度，干燕窝靠摸、闻：正常情况下，零售的燕窝干度要达到98%左右，比较低也要在95%。这个干燥程度的的燕窝用手触摸，表面干爽，燕角和底座的部位，手感较硬较脆。气味上来说，腥味比较淡，不会很浓郁。泡发燕窝看弹性：好的干燕窝水分含量少干度高，经过泡发后，丝条纹理清晰可见，具有弹性。如果燕窝泡发之后，挑出一根燕条，弹性差，一拉就断就是假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货，可能人工喷水增加重量。炖好的燕窝靠尝：有股淡淡的蛋清味，含水量就少，如果蛋清味很重，是腥味，那燕窝中含水量就多，所以判断燕窝的干度就看蛋清味的浓郁成都，越浓郁水分含量越高，如果买到含水量多的燕窝，可以先将燕窝在阴凉干燥处晾干，然后食用。 茂名泡发干燕窝的营养价值和功效干燕窝和鲜炖燕窝有什么区别?干燕窝这么做美味又营养!
干燕窝属于原料级的燕窝，所以是不能直接拿来食用的。你需要花上4-5个小时的时间，将干燕窝进行清洗，泡发，挑毛去杂质，以及炖煮的过程后才能够食用。这个过程会比较费时和麻烦，甚至有些客户不小心使用了错误的炖煮方式或者没有掌控好炖煮燕窝的时间，导致燕窝在炖煮时很容易化成水，让燕窝的营养价值也跟着流失。干燕窝的口感可以依据客户们的喜爱决定，在炖煮燕窝的过程搭配不同的食材，比如红枣燕窝、莲子燕窝等，这样就能品尝出各式各样不同口味的燕窝。
市场上的燕窝一般有两种，一种是即食燕窝，一种是干燕窝，传统的干燕窝食用之前一定要经过泡发，但是对于很多朋友来说，在泡发燕窝的时候，往往会有疑问：燕窝应该泡多久？还有的人问，泡发燕窝是否用热水？还有的人会问：燕窝泡发需要换几次的水。燕窝泡发误区：什么水都适合泡发燕窝？燕窝泡发的过程中，选择水是非常关键的，也往往是容易让人忽略的一部分。一般来说，为了让燕窝有更好的泡发率，选择泡发用水的适合，具有良好的渗透性和干净度；所以，理想的泡发燕窝选择用水是纯净水，或者是凉白开水，这样是有充分泡发的好处的，而且所用的时间相对来说也会比较短一些。干燕窝和燕窝有什么不同？
众所周知，燕窝营养价值高，但是怎么辨别燕窝的真假呢？燕窝在我国受众极高，有着特定的消费人群。正所谓无利不起早，因为燕窝的利润空间高，所以市面上不免出现各种版本的“干燕窝”，有的是，有的则直接造假，很多朋友都不知道如何分辨真假干燕窝，买了假燕窝被骗了钱还算小事，但送人后面子损失大啊，并且吃了假燕窝伤害身体那就不值得了，接下来小编就给大家说下正规干燕窝的10个鉴别方法。看产地：好产地，好环境，出产好燕窝。燕窝更好的产地是印尼，而不是马来西亚和泰国？是因为印尼作为一个海岛国家，这里的燕窝产量占到全球的80%，而燕窝的其他产地如：马来西亚、泰国等燕窝产量总的也就20%，印尼位于南北纬10度之间，是典型的热带雨林气候、降水量丰富，海岛自然环境优越，远离工业污染，热带雨林气候造就了森林覆盖率高，动植物昆虫多，金丝燕的食物更多样化，这里产出的船盏干燕窝具有丰富的营养元素。轻毛燕窝原料的比例也是相对多点。 干燕窝的保质期一般都是三年，需存放在阴凉以及不被阳光直射之处。茂名泡发干燕窝的营养价值和功效
干燕窝的保存方法有哪些？茂名泡发干燕窝的营养价值和功效
化毛、染色，干燕窝的造假手段你知道多少？真燕窝燕多多，哈喽大家好，接下来小编给大家分享购买干燕窝时的一些造假方法挑选燕窝时，我们应该怎么去识别燕窝是否造假呢？看完以下造假手段你就能掌握燕窝挑选的必备技能了~一些不法商人，把各种胶质涂于劣质干燕窝表面来造假。另干燕窝表面看起来光亮厚密，而且增加重量。从而获取更利润，而木薯粉用水浸泡后也非常晶莹通透，外表看起来与炖过的燕窝非常接近，很难辨别。脂加工品：用琼脂加入调和剂伪制而成，呈片块状，水浸后散成碎片状，不膨胀。银耳加工品：用银耳加鸡蛋清调匀后干燥而成。呈散碎的小片状，弹性较上好的的干燕窝差，煮后出现蛋白样物质。猪皮加工品：用猪皮经过油炸或者炒后制成小块状，加鸡蛋清调和后干燥而成。呈块状或半球形，表面粗糙，水浸后膨胀似海绵状，煮后有焦臭味。淀粉加工品：用淀粉加工伪制而成。呈长条形或不规则形块状，外侧面粗糙角质样，内侧网络状加工痕迹明显，水浸后稍膨胀。具胶性，无弹性，水煮糊化。如何辨别：肉眼看刷胶的干燕窝会在干燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光。而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷的没有缝隙，密不透风。可以将干燕窝泡水。 茂名泡发干燕窝的营养价值和功效
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