茶艺师鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式;技能操作考核采用实际操作、现场**等方式，由2~3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。技师和高级技师鉴定还需进行综合评审。
考评人员与考生配备比例
理论知识考试考评员与考生配比为1:15，每个标准教室不少于2人;技能操作考核考评员与考生配比为1:3，且不少于3名考评员。折叠鉴定时间各等级理论知识考试时间不超过120分钟。初、中、高级技能操作考核时间不超过50分钟，技师、高级技师技能操作考核时间不超过120分钟。折叠鉴定场所设备理论知识考试在标准教室内进行。技能操作考核在品茗室进行。品茗室设备及用具应包括:①品茗台;②泡茶、饮茶主要用具;③辅助用品;④备水器;⑤备茶器;⑥盛运器;⑦泡茶室;⑧茶室用品;⑨泡茶用水;⑩冲泡用茶及相关用品:⑾茶艺师用品。鉴定场所设备可根据不同等级的考核需要增减。 泡普洱茶时，水温和出汤时间对茶汤滋味有什么影响？贵州女茶艺师
高级技师职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺服务
(一)茶饮服务1.能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮2.能够品评茶叶的等级1.茶饮创新基本原理2.茶叶品评基本知识
(二)茶叶保健服务 1.能够掌握茶叶保健的主要技法2.能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识
二、茶艺创新
(一)茶艺编创1.能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求2.能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合3.能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐4.能够根据茶艺需要，安排新的服饰布景5.能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵6.能够组织和训练茶艺表演队1.茶艺表演编创基本原理2.茶艺队组织训练基本知识
(二)茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识
三、管理与培训
(一)技术管理1.能够制定茶艺馆经营管理计划2.能够制订茶艺馆营销计划并组织实施3.能够进行成本核算，对茶饮合理定价1.茶艺馆经营管理知识2.茶艺馆营销基本法则3.茶艺馆成本核算知识
(二)人员培训1.能够单独主持茶艺培训工作并编写培训讲义2.能够对初、中、高级茶艺师进行培训3.能够对茶艺技师进行指导1.培训讲义的编写要求2.技能培训教学法基本知识3.茶艺馆人员培训知识 贵州女茶艺师茶艺师的基本操作流程.
上海清友堂教你如何控制茶性和泡茶的节（下篇）
怎样控制泡茶的节奏
同样的茶叶，在茶叶店里的茶艺师手里好像就香得不得了，自己回家泡怎么也泡不出那种香。其实只要仔细观察就会发现，在茶店里试茶，很少会喝到四泡以上的茶叶，即使是一款可以泡到十数泡的茶，也只是泡几泡就会倒掉。这是因为一般茶馆中的茶艺师会在前几泡中将茶叶的香气和滋味完全激发出来，后几泡香气没有持续性，便没有前几泡好喝。这是茶馆的一种营销策略，我们却可以从中吸取经验，让一款茶的茶性逐步完整地表现出来。如果我们想要一款茶的香气和滋味更加稳定地逐步释放，有一个非常简答的方法，那就是冲泡的时候采用“大水量定点低斟”的注水法。出水快，但是力度小，加上定点注水，就可以让茶叶中的物质在水中缓缓浸出，比起一开始的强烈浓郁，持续的好口感和愉悦香气更令人舒适。
茶艺师教你如何冲泡乌龙茶
当我们知道了评茶员需要品茶和评茶，茶艺师也相当如此，也要学会品茶与评茶，这是作为一个茶艺师的基本要求
1 备具双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。
2 布具
冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上
3 温壶
开启茶盖，用开水回旋注入壶中，冲水量约2/3，让开水在壶中晃动，使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶，将壶中开水倒入品茗杯中，然后进行烫杯。洗杯时，用茶夹子，不要用手直接接触茶具，并做到里外皆洗。这样做的目的有二：一是清洁茶具;二是温具，以提高茶的冲泡水温。
4 置茶
冲泡乌龙茶时放上茶漏，取茶叶罐，用茶匙吧茶叶粗细分开，粗的放入茶壶水孔一边，细碎的放入壶把一边，上面再铺一层粗的，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水，一般为壶的1/2。
茗标牌供应茶艺师与评茶员的品茶及评茶的茶具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗、品茗杯、
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
上海清友堂茶艺师教你奉茶的技巧.如何欣赏茶艺
茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
我们将熟练的茶技用以赋予艺术和美学的功能从而使其得到进一步的提升，使人在品饮中不仅品鉴到茶的真香，真味，真色，而且给人以美的享受。如选用同样的茶叶，同样的水，就可比较出冲泡技术的高低;同时可 评价比较出茶的优劣。水的好与差便于制定规则，在此基础上再将其提升到美学的范畴，即为茶艺。茶艺的特征是物理变化导致感官享受而无意识形态属性。
科学地泡茶是当代茶艺的基本要求。茶艺的程式、动作都是围绕着如何泡好一壶茶、一杯(盏、碗)茶而设计的，其合理与否，检验的标准是看结尾所泡出茶汤的质量。因此，泡好茶汤是茶艺的基本也是根本要求。科学的茶艺程式、动作是针对某一类茶或是某一种茶而设计的，以能高限度地发挥茶的品质特性为目标。凡是有违科学泡茶的程式、动作，尽管具有观赏性，也要去除。
上海清友堂售有茶艺师冲泡 茶叶的品茶用具：如茶漏、茶匙、盖碗、吐茶桶、茶勺、品茗杯等由上海清友堂实业有限公司研发。 茶艺师是一个怎样的职业？贵州女茶艺师
茶艺师鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核.贵州女茶艺师
清友堂茶艺师培训介绍品茶的正确方法
如何品茶：品茶大体上可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来涵盖。
一、品茶的正确方法之备：
品茶的首道工序，包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。
二、品茶的正确方法之洗(温)：
指对茶具的热烫、清洗过程，主要时为了温杯和消毒。
三、品茶的正确方法之取(选)：
按客人的习惯、喜好，准备各种茶叶品种，以供客人选择饮用。
四、品茶的正确方法之沏(泡)：
沏茶时动作要轻柔而稳重，倒开水也有讲究，把茶壶上下拉三次，即行家所说的“凤凰三 点头”，有助于使杯中茶叶能均匀地吸水。
五、品茶的正确方法之端(敬)：
端茶给客人，万万不可用手抓提杯边缘或直接握住杯身。正确做法应该是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。
六、品茶的正确方法之品：
客人接过茶后，出于礼貌，不应举杯一饮而尽，可从杯口稍吮一小口，茶水经过舌头，扩散到舌苔，直接刺激味蕾，此时则自会体会到品字的含义。
七、品茶的正确方法之斟(加)：
给客人斟茶，切忌等客人杯底将露再加开水，而应该勤斟少加。俗话说“浅茶满酒”， 要注意礼节。
八、品茶的正确方法之清：
清洗茶具须等客人离开后方可进行，清洗之后存放好以待下次使用。
贵州女茶艺师上海清友堂实业有限公司成立于2015-09-18，位于上海市宝山区罗芬路689弄40号A区1118室，公司自成立以来通过规范化运营和高质量服务，赢得了客户及社会的一致认可和好评。本公司主要从事标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘领域内的标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘等产品的研究开发。拥有一支研发能力强、成果丰硕的技术队伍。公司先后与行业上游与下游企业建立了长期合作的关系。茗标致力于开拓国内市场，与家居用品行业内企业建立长期稳定的伙伴关系，公司以产品质量及良好的售后服务，获得客户及业内的一致好评。上海清友堂实业有限公司通过多年的深耕细作，企业已通过家居用品质量体系认证，确保公司各类产品以高技术、高性能、高精密度服务于广大客户。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。