有机野生海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分；年龄太小的儿童尽量少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；夏天不宜吃海参是错误的，海参性温，夏天吃也不易上火。品质是表示着产品的程度，随着生活水平的提高，不少海参消费者会选择品质更优的有机野生海参，从海参源头到销售都能追溯根源，让海参消费者更安心。海参是海味“八珍”之一，是不少吃货眼中的美味佳肴。野生海参背部和两侧的刺都很粗壮，但粗细不—样。佛山野生海参市场价格
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。肉质：野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。背刺：野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。佛山野生海参市场价格野生海参是海上野生环境生长的海参。
普通海参生长的区域海水较浅，光照充足，养殖密度较大，海参活动较少，并且人为投放含一定的饲料喂养，所以海参生长较快，养殖周期一般在2年以内即可面市。而有机野生海参则以海藻及海底微生物为食，天然生长。并且深海水温低，光照少，海参一年需要在夏季、冬季进行两次休眠，生长非常缓慢，一般需要3年以上才能捕捞。但漫长的生长让有机野生海参体内积存了更多的活性物质和营养，所以在营养价值上有机野生海参远胜普通海参。由于投资较大，生长周期长，有机野生海参产量相对有限。
有机野生海参糖类含量较高达13.2%，其它种类均在3%以下，蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。淡干海参是市场销售较好的，也是价格较高的。
有机野生海参的营养成分刺参体内含钙、磷、铁、镁、锌、硒、矾、锰、维生素B1、B2以及尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其粗蛋白质含量高达55%，味道鲜美，首先，普通海参大多都是浅海围堰养殖，养殖过程中通常会根据海参生长情况定期投放药物预防病害，水域相对封闭且易受污染，所以海参的“健康”令人担忧。而有机野生海参则被散养在无污染的深海海域，完全依靠海参自然生长，所以与普通海参相比，有机野生海参食用起来更加放心可靠。海参是靠腹部的吸盘吸附在海底。佛山野生海参市场价格
海参具有食用价值，还具有普遍的活性物质的药理范围，在药用使用中也颇为常见。佛山野生海参市场价格
近年来有机野生海参中已报道的脑苷脂类化合物为10多种，发现其具有预防脂肪肝等生物活性。海参价格较贵，有些不法商人为了增重会往海参里掺糖，如何辨别呢？看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。佛山野生海参市场价格