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虽然法国橡木桶普遍昂贵，但是法国橡木桶仍然是目前受欢迎的橡木桶。这是因为法国橡木给葡萄酒带来的风味影响更加微妙，对于许多葡萄品种来说，如霞多丽和黑比诺（Pinot Noir）等，法国橡木的风味更容易与它们的味道融合在一起，生产出更加“和谐”、“优雅”的葡萄酒。

但是对于果味丰富而直接的新世界葡萄酒而言，更加浓烈的美国橡木所带来的香草味和小茴香味等相对更加合适，前文所述的银橡木酒庄就是基于这种原因选择了美国橡木。

一个全新的橡木桶是贮存上等美酒的比较好容器，这是现代科学也无法媲美的。山东旧美国橡木桶批发

    严格来讲，大多数情况下，葡萄酒和橡木并没有直接的、接触，而是与烘烤过的橡木表层生成的橡木炭接触，因为只有烘烤过的木板才比较容易塑形，碳化后也才具有稳定的性质。酿酒师会根据产地、葡萄品种的不同来选择不同的橡木桶，如法国橡木桶、美国橡木桶、加拿大橡木桶和匈牙利橡木桶等。而不同橡木桶给酒带来不同的风味，比如法国橡木桶赋予葡萄酒丁香、焦糖和烤面包的味道，而美国橡木桶赋予葡萄酒香草、椰子和可可的味道。一般来讲，“橡木中的葡萄酒”成本更高，旧世界的传统酒庄好酒基本都会用到橡木桶，然而“加了橡木的葡萄酒”也并非不好，新世界酒中也不乏这类性价比很高，适合日常饮用的葡萄酒。 山东旧美国橡木桶批发到了第二年，还会在每一个橡木桶里加入六颗打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。

就味觉方面而言，美国橡木的影响可以带来润滑的奶油口味。 法国橡木的香气不是那么浓郁，它可以带来香草、野味、巧克力和香甜的风味。两种橡木都能给葡萄酒增添炭烧气息，这取决于橡木桶的制造工艺。如果葡萄酒的主要发酵或者乳酸发酵是在橡木桶里进行的，两种橡木都能带来研磨的咖啡风味。 美国橡木可能有相当迷人的甜味和香草香气，波罗的海的橡木在19世纪末曾大受赞扬，东欧的橡木又再度重生，然而，法国橡木还是比其他地方的橡木更受推崇，主要原因是产地森林的管理十分良好。

使用美国橡木，很容易就会让酒变得橡木味过重，这是由于美国橡木不像法国橡木，它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美国橡木的香气能盖过水果味，而不是与水果味结合在一起。法国橡木通常可以很好地融入葡萄酒的结构中，成为其中一部分，而不是**的。 不同橡木带来的风味也彼此迥异，尽管这些不同只是大致上而不是特定的。在年轻的红葡萄酒中，美国橡木浓郁扑鼻的香草味道以及椰子香气就显得突出。如果过量，美国橡木就会带有烟熏牡蛎或者铁皮烟盒的气味。葡萄酒汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着葡萄酒的感官，这很大程度取决于所选择的橡木桶。

美国橡木桶赋予葡萄酒更浓郁的香草味和可可味，而法国橡木桶则以烟熏味和烤面包味为主，然而，这两者之间的差异却越来越模糊。对于橡木桶的制造，有人采用美式人工烘干法，也有人采用法式自然风干法，甚至还有人采用“美国桶，法国造”，橡木桶的世界似乎注定纷争不断。且看橡木桶世界纷争，谁主沉浮？

占边波本威士忌（Jim Beam Bonded）散发着浓郁的美国橡木味，然而对于传统风格的里奥哈（Rioja）葡萄酒和巴罗萨谷（Barossa Valley）西拉（Syrah）葡萄酒来说，其典型的香草味和可可味却越来越被法国橡木味所掩盖。（注：美国橡木桶赋予葡萄酒更浓郁的香草味和可可味，而法国橡木桶则以烟熏味和烤面包味为主。）

除去保持满桶储存外，需要定期地对葡萄酒进行品尝。山东旧美国橡木桶批发

大多数质量的葡萄酒都需要经过橡木桶陈年。山东旧美国橡木桶批发

美国橡树其他橡树含有更多的香草醛化合物。它具有明显、强烈、甜味和风味，常用的描述包括：奶油苏打、橡木、香草、椰子、甜味香料和莳萝。尽管如此，许多酿酒商还是避免了它，因为美国橡木更具**性——口感非常滑腻，香味也很明显。然而，当与干净、水果味十足的新世界葡萄酒一起使用时，它会增加必要的耐用性。不幸的是，美国橡木桶会很快褪色，不能像橡木桶陈酿的传统所要求的那样用于多种葡萄酒。它的纹理较松散，但比法国和东欧的橡木密度更大，这意味着它可以锯而不是手工劈开。这减少了制造桶所需的劳动力和费用。山东旧美国橡木桶批发

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