杀菌釜的选择：1.主要从温度控制精度和热分布均匀性方面进行选择。如果产品的温度非常严格，尤其是对于出口产品，由于要求热量分布非常均匀，则必须尽可能选择计算机化的自动杀菌釜。2.如果产品是用气体包装的，或者产品的外观更严格，则应选择计算机自动或半自动杀菌釜。3.如果产品是玻璃瓶或马口铁，由于需要控制加热和冷却速度，因此请不要选择双层杀菌釜。4.如果您考虑节省能源，则可以选择双层杀菌釜。5.如果输出量很小或没有锅炉，则可以考虑使用电热和蒸汽杀菌釜。6.如果产品粘度高，并且在灭菌过程中需要旋转产品，则应选择旋转杀菌釜。一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅。柜式灭菌釜报价
杀菌釜有四种控制模式：1、手动控制：所有阀门和泵都是手动控制，包括加水、升温、保温和降温。2、电气半自动控制型：压力由电接触压力表控制，温度由传感器和进口温控器控制，冷却过程由人工操作。3、计算机半自动控制型：采用可编程控制器和文本显示器对采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可存储灭菌过程，控制精度高，温度控制可达0.3。4、电脑自动控制型：整个过程由PLC和触摸屏控制，杀菌过程可存储。操作人员只需按下启动按钮，灭菌后自动报警，控温精度可达0.1°。柜式灭菌釜报价从杀菌方式上杀菌釜分为热水循环式杀菌，蒸汽式杀菌，淋水式杀菌，淋水式杀菌又可分为淋水回转式。
杀菌釜的分类：从控制方式上分有四种:手动控制型，电气半自动控制型，电脑半自动控制型，电脑全自动控制型。从杀菌方式上分有三种：1、热水循环式杀菌，2、蒸汽式杀菌，3、淋水式杀菌，淋水式杀菌又可分为淋水回转式；淋水静止式；脉动侧喷淋水式等。从罐体结构上分有三种：1、单罐杀菌釜。2、双层杀菌釜，3、双锅并联式杀菌釜，4、立式杀菌釜，5、电汽两用杀菌釜，6、旋转式杀菌釜。从锅体材质上分有三种：1、全不锈钢，2、半钢：杀菌釜配套温控装置，杀菌釜配套温控装置。3、碳钢。
电加热杀菌釜的维护需要注意点有哪些：1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、对于安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。杀菌釜在人工加水时。应先切断电源，将放空阀。
杀菌釜的工作流程：1、热水罐班前加热，达到工艺设定温度后，保温；2、产品装入杀菌釜内，关闭釜门；3、开启平衡装置，热水罐内的杀菌工艺水通过水泵打入杀菌釜内，达到工艺设定液位；4、利用循环泵对釜内杀菌工艺水循环杀菌，蒸汽通过水汽混合注入，进入新欢加热升温达到工艺设定的杀菌温度；5、进入杀菌阶段，循环泵会一直处于工作状态，温度波动时，通过阀门开关控制蒸汽量，实现温度相对稳定；6、杀菌结束后，停止向釜内注入蒸汽；7、水泵开始抽取杀菌工艺水，存储到热水罐内，便于下次杀菌使用，关闭平衡装置；8、通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水，实现釜内的降温调节，提高工作效率。灭菌釜具有加热温度容易控制的特点。柜式灭菌釜报价
产品在装入杀菌釜之后，关闭釜门即开始工作。柜式灭菌釜报价
水浴式高温杀菌锅黏玉米灭菌设备真空卤肉高压杀菌釜：水浴式高温杀菌锅黏玉米灭菌设备真空卤肉高压杀菌釜食物的变质往往是细菌的大量繁殖造成，而细菌是人们肉眼看不到的微生物，要想去除确实是件很棘手的事情。高温杀菌锅就是消灭细菌延长保质期的好帮手，配置分为手动，半自动，全自动三种，结构多种多样可供选择，确定配置价格请咨询。菌釜杀菌过程中注入少量循环水，使水面达到低于所装物料的指定搞定，采用先进的高效率循环水泵将杀菌用水从锅内抽出，通过高效管式换热器再进入锅内，然后从喷嘴中喷出形成高压水雾。锅内水温均匀，快速达到设定的工作温度。柜式灭菌釜报价
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