兰州马有布牛肉面加盟费用

兰州马有布牛肉面创建于1983年，马有布牛肉面秉承“清于行，真于心”的企业准则，以“诚信敬业，创新求实”为发展理念，本着“品质为先，客户至上”的宗旨，以餐饮管理服务作为主要发展目标，为广大客户提供贴心服务。随着中国经济的发展，风靡全中国的兰州牛肉面早已是大众消费者用餐的选择之一，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，所以牛肉面味道还是马有布的地道。兰州马有布牛肉面是兰州很有名气的品牌。兰州马有布牛肉面加盟费用

给大家推荐一家在兰州非常地道的牛肉面—兰州马有布牛肉面，马有布在一碗牛肉面制作上面非常专注。一碗简单的牛肉面有着非常复杂的制作工艺。下面给大家详细介绍一下。希望喜欢研究美食的食客可以亲自去店里品尝一下。在兰州，不去吃一碗马有布牛肉面那是一大遗憾，马有布牛肉面对用料选材极其苛刻，马有布牛肉面面条劲道爽口，汤汁美味醇香、营养健康。坚持兰州牛肉面的原始特色“一清二白三红四绿五黄”；马有布牛肉面不论清早或者中午排队吃面的场面十分火爆，兰州人对吃一碗牛肉面是比较挑剔的，一口就能品尝出这家牛肉面是否地道，因此马有布至今仍受大众热捧还是十分难得的。可见马有布牛肉面是经得起时间的检验的。

兰州马有布牛肉面加盟费用兰州马有布牛肉面做了几十年了，规模较大。

马有布牛肉面选材考究，不断精简制作工艺，让每一碗面都被进店的顾客认可，殊不知，它的制作过程是比较繁琐的。拉面师傅的拉面技术影响一碗面的口感，在不同面型的拉制次数上都有规律可循。舀汤师傅的记忆力也是前列的，他不仅能够记清楚每个人选择的面型和要求，还能根据人员流动情况控制出面的速度。在普通人看来一碗简单的马有布牛肉面背后有着复杂的制作工艺。食有源，心方安。有看得见的食品溯源。消费者才会放心去消费，为了让消费者买的放心，吃的舒心，马有布非常讲究食材的原产地选择，所用肉类食材皆源自于黄河流域，甘肃境内的沙漠黄牛，主粮食材皆源自于青藏高原、黄河流域的主粮产地，所有食材皆可追溯到原产地。不仅如此，马有布还十分重视黄河文化和丝路文明的传承，无论是餐具制作，还是店面设计，无不展露出母亲河的博大胸襟。

规定牛肉面“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”为标准，并一直延续至今。不过那时候并不叫兰州牛肉面，而是叫“热锅子牛肉面”。

那时的“热锅子牛肉面”，牛肉面以汤为主，汤里以牛、羊肝煮的汤，加一定比例的牛肉汤经澄清加工后使用，味香扑鼻，风格独特。因为形成了色香味美的独具风格，又做到了物美价廉，所以“热锅子牛肉面”深得当地百姓的喜爱。解放后，“热锅子牛肉面”便渐渐改名为“兰州牛肉面”，而兰州的牛肉面馆也增加到二十多家。后来随着生意的萧条，兰州面馆*剩四、五家，质量和环境还比较差。直到开放以后，这个传统名吃才得到进一步的恢复和发展。 兰州牛肉面加盟品牌哪家好，马有布牛肉面。

拌成梭状是为了防止出现包水面（即水大面团层中积滞），因包水面的水相和粉相分离，或亲保度不紧密，致使面团失去光泽和韧性。捣、揣、登是防止出现包渣面（即面团中有干粉粒），促使面筋较多的吸收水份，充份形居面筋网络，从而产生较好的延伸性。

2、饧面（醒面）

将揉好的面团表面刷油，盖上湿布或者塑料布，以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象，然后静置一段时间，至少30分钟以上。饧面的目的是使面团**未吸足水份的粉粒有一个充份吸水的时间，这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片，使面团均匀，更加柔软，并能更好地形成面筋网络，提高面的弹性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。

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兰州牛肉面近些年越来越受大众的喜爱，美味健康，出餐速度快，尤其适合上班族和匆匆行人的就餐需求。牛肉面馆开店成本低，出餐快，收益高，因此是一个不错的创业机会。目前，兰州牛肉面品牌众多，质量、口感良莠不齐。因此找一个在兰州口碑好、品质有保障的兰州牛肉面加盟品牌是一个特别重要的选择。要想创业致富就要选择发展良好，品牌影响力大的加盟品牌。在这方面，兰州马有布让您放心，目前全国已经有200多家加盟店，每家店都生意火爆。要想做兰州牛肉面加盟可以放心的找兰州马有布牛肉面，马有布不仅加盟费用低而且味道地道。兰州马有布牛肉面加盟费用

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