骨粉中含有12.0%~35.0%的蛋白质,其中含量比较高的是组成胶原纤维的胶原蛋白。
合理的脂肪酸比例
骨粉中含有合理的脂肪酸比例,主要的饱和脂肪酸有棕榈酸和硬脂酸,不饱和脂肪酸有油酸和亚油酸。饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1∶1,与营养协会推荐人体摄入脂肪酸的组成比例相符。另外,骨粉中还含有微量的豆蔻酸(14∶10)、豆蔻油酸(14∶1)、棕榈油酸(16∶1)、亚麻酸(18∶3)等脂肪酸。
其它营养成分
骨粉中还含有脑发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白以及被认为有加强皮下细胞代谢、防止衰老的软骨素,骨胶原。此外,还有多种维生素,如:VA、VD、VB1、VB2、VB12等。
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所谓骨瓷,是于1794年由英国人发明的.因在其黏土中加入牛、羊等食草动物骨灰(以牛骨粉为佳)而得名,是环保的绿色消费品.骨质瓷的形成主要依靠氧化硅、氧化铝和氧化钙,其中氧化钙的含量越高,色泽越好.在自然界中,氧化钙的来源不多,所以选择动物的骨粉作为氧化钙的来源.骨瓷色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色.一般说来,原料中含有25%骨粉的瓷器则可称为骨瓷,国际公认骨粉含量要高于40%以上,质地比较好的骨瓷一般含有51%的质量牛骨粉.其中骨粉成分为40%以上,器具颜色则更呈乳白色,属骨瓷.我国只有唐山、淄博等地的少数厂家生产出口.经过到灌浆、模压制胚、石膏模脱水,以及初烧、上釉烧、贴花纸烤制等工艺,经高温烧制,成为白度高、透明度高、瓷质细腻的瓷器.骨质瓷在烧制过程中,对它的规整度、洁白度、透明度、热稳定性等诸项理化指标均要求极高,由此废品率很高.由于用料考究、制作精细、标准严格,所以价值高于其它瓷种.独特的烧制过程和骨碳的加入,使瓷土中的杂质被消除,骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧,极少瑕疵,并且比一般瓷器薄,在视觉上有一种特殊的清洁感,强度高于一般瓷器,是日用瓷器的两倍.骨粉的含量越高,黏土的成分就相对降低,在制作过程中就越易烧裂。
骨粉中还含有微量的豆蔻酸(14∶10)、豆蔻油酸(14∶1)、棕榈油酸(16∶1)、亚麻酸(18∶3)等脂肪酸。其它营养成分骨粉中还含有脑发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白以及被认为有加强皮下细胞代谢、防止衰老的软骨素,骨胶原。此外,还有多种维生素,如:VA、VD、VB1、VB2、VB12等。根据对原料骨处理过程的不同,食用鲜骨泥加工方法可分为三种:低温冷冻磨碎加工、常温磨碎加工、高温高压蒸煮后磨碎加工。一般而言,低温冷冻后较常温易加工,如日本采用的冷冻后加工,我国采用的低温冷冻后加工及常温加工等,故仍以低温冷冻加工为主,通常称为冷冻法。是将鲜骨在-15~-25℃以下充分冷冻脆化,然后切成碎块、绞碎、再经多次(低温或常温下)磨碎,制成鲜骨泥。 宇恒陶瓷累积点滴改进,迈向优良品质!
以畜骨为原料制成的粉状产品。可作家畜的矿物质饲料,质量较差者可作肥料。畜骨占胴体的比重很大,猪约为13%,牛约为20.5%,瘦羊甚至可达40%。因此,畜骨利用也是畜牧业副产品加工的重要项目。主要成分是磷酸三钙、骨胶和脂肪。骨粉可分生骨粉(粗制骨粉)、脱胶骨粉(蒸骨粉)和脱脂骨粉三种。粗制骨粉又名煮骨粉,先将畜骨压碎,经煮沸3~8小时,除去部分油脂和骨胶并沥尽水分后,在100~140℃的温度下烘干、粉碎,即为成品。因其中含有较多的蛋白质和脂肪,较难保存。蒸骨粉则无此弊。其制造系将畜骨置高压罐中,通入蒸汽,以105~110℃的温度加热,每隔1小时放出一次油胶液体,再将除去大部分油脂和胶液的残骨干燥、粉碎即成。宇恒陶瓷具有一支经验丰富、技术力量过硬的专业技术人才管理团队。烟台天然骨粉厂家
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天然骨粉,使用的是食草动物的骨头,经过蒸煮脱脂风干煅烧研磨等工序后所得。动物骨粉则以牛骨粉为比较好,因为以牛骨粉为原料烧制的骨瓷,骨瓷的色泽更加白,其他的烧制骨瓷颜色偏黄,当然牛骨粉为原料的骨瓷相对透明度和坚硬度更好。丹侬骨瓷使用的是2到4岁的小牛骨,含铁量比较低,由此骨制作的骨粉做骨瓷比较好。合成骨粉,是由氢氧化钙和磷酸进行中和反应后,高温煅烧后所致。用合成骨粉制作的瓷器,具有一定的通透性,又因为在其中含有骨粉的主要成分磷酸三钙,就给它起名叫新骨瓷。在科普下骨瓷的定义,骨瓷就是原料中含有25%及以上的天然骨粉商务瓷器。所以,上边的新骨瓷能不能称之为骨瓷啥的,也是仁者见仁智者见智了。合成骨粉这种东西存在就有一定的意义,骨瓷原料天然骨粉成本相对较高,而且骨粉含量越高,其陶土原料的含量就会少,坯体可塑性较低,所以在烧制过程中坯体就容易变形或炸裂,工艺难度较高。经历了多少的磨砺,才能有多么美丽的成果——珍珠,烧制成功的骨瓷完成品则具有规整度高、瓷质细腻、轻巧、极少瑕疵、壁薄、吸水率低等特点。烟台天然骨粉厂家
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