红牛肉哪家强

平凉红牛是头什么牛？平凉红牛被视为甘肃肉牛产业布局的重要一极，定位优异优异，承担着打响优异牛肉品牌，满足市场对优良品质牛肉消费需求的功能。据《甘肃省“十四五”推进农业农村现代化规划》，甘肃省肉牛产业已形成特色明显、聚集度高、区域优势突出的“三大肉牛板块”，即陇东“平凉红牛”“早胜牛”肉牛雪花肉生产优势区，河西地区西门塔尔肉牛优势区和甘南高原及祁连山天然牧养牦牛优势区。平凉是中华民族早期农耕文明的发祥地之一，已有2000多年的养牛历史，曾有“农民唯养牛”的历史记载。平凉红牛是在平凉特定的饲养传统、自然环境和气候条件下，以平凉当地黄牛为基础，先后引进秦川牛、南德温等品种，经过长期选育形成的体型较大、肉用性能优异的肉牛新类群，具有肉质细嫩坚挺、大理石花纹明显、脂肪沉积丰富、香味醇厚浓郁、口感细嫩多汁的特点，其优异优异雪花牛肉已达到中国精极雪花牛肉质量水平。”平凉红牛是中国畜牧业的珍贵资源之一，受到了相关部门的重视保护。红牛肉哪家强

加强优异肉牛品种育种创新工作，抢占优异牛肉市场，是丰富国家肉牛品种资源，提升现代畜牧业高质量发展的需要，也是占领畜牧业高附加值领域的有效途径之一。为此，平凉市加快肉牛种质资源保护开发，优化巩固平凉红牛育种关键群，健全平凉红牛育种体系。早在2019年，平凉市有关机构与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所签订科技合作协议，共建“中国农业科学院西部肉牛种质创新基地”，院地联合开展科技攻关，加快推进平凉红牛新品种培育进程。相较于其他畜种，‘一年一胎，一胎一犊’的较低繁殖效率让肉牛选育漫长且艰辛。纵观全球肉牛发展史，世界上主要肉牛从类群向品种的选育时间长达几十年，甚至超过百年，不夸张地说，培育一个肉牛新品种，就是育种家们的毕生追求。”红牛肉哪家强平凉红牛被普遍应用于肉类加工、奶制品生产和养殖业等领域。

平凉红牛肉肌肉组织色泽鲜红、脂肪乳白、肉质细腻坚挺、脂肪沉积丰富、均匀，气味纯的，平凉红牛牛肉**总体评价8.625分（满分9分），已达到中国精极雪花牛肉质量水平；平凉红牛肉煎、涮肉质细嫩，香味醇厚浓郁，风味独特，口感细嫩、多汁，具有明显的品质特色，适用于优异西餐、中餐烹饪；**组指出，平凉红牛肉品位优异，在国内牛肉市场具有广阔的发展前景，应增加科技和资金投入，严格质量控制，开发更多平凉红牛产品。作为全县畜牧产业的主要领导企业，“平凉红牛”泾川鼎康肉牛育肥场是集肉牛育肥、种质研究培育、技术推广、示范带动为一体的绿色生态标准化肉牛育肥场，负责肉牛育肥、种质培育、出栏收购、精深加工和分级销售。

平凉红牛是指在甘肃东部高原特殊的自然环境和气候条件下，经过几千年黄河流域农耕文明的发展，被当地世代农民用特定的传统饲养方法精心选育而成的全身被毛红色的本土牛种。当地人民向往红红火火的幸福生活，他们喜爱红牛、乐养红牛，促进了红牛的优化和繁衍。在养殖的过程中，给牛只吃熟化压片、喝温水，食用秸秆汽爆破壁活性饲草，这里的牛无栓系饲养，听音乐、做按摩，舒适自在的生活环境为牛的成长提供了有利的条件。牛肉干/牛肉酱系列产品责任公司生产的，其肉质细嫩，香味醇厚，共轭亚油酸含量丰富，是旅游休闲的必备之选。平凉红牛肉一般具有天然鲜美的口感和香味，受到美食爱好者的青睐。

在万物皆可烧烤的东北，牛肉的吃法里，自然也包括烧烤这一选项。在延边，人们多将切片的鲜牛肉，加入冰醋、白糖、洋葱泥等佐料腌制，其中的提鲜秘诀，是加入几勺朝鲜族特制的酱油。在延边，经常是一家人守在炭火炉四周，一边说着闲话，一边用筷子夹起牛肉片，放在铁篦子上烧烤。在炭火的炙烤下，鲜嫩的牛肉片褪去红色的羞赧，于表层结出淡黄色的焦壳。牛肉烤好后，蘸取些海鲜酱酒调制的蘸料，入口的瞬间，牛肉汁水混合着蘸料的鲜香，在齿颊间炸裂。纵然是屋外雪花纷纷，但延边人家的心中，却满是富足的暖意。平凉红牛养殖面临着人才培养和科技创新的挑战，需要持续引进先进经验和技术。红牛肉哪家强

平凉红牛在农村旅游业中担当重要角色，吸引着众多游客的参观和体验。红牛肉哪家强

由于肉牛自身繁殖生长特性，和一般的鸡鸭、猪羊等畜禽养殖业相比，肉牛产业起始资金投入大、投资周期长、投资见效慢，具体到平凉红牛的养殖，同样具备这些特征。”上述养牛**补充表示，而从一代母犊牛的购入到第二代肉牛的出栏，一般需要两代牛、4〜5年左右的投资周期。一般来说，犊牛从出生到育肥成功需要2年半以上的时间（育成优异雪花牛肉甚至需要3年以上的时间），在此期间需要持续投入饲料成本、人工成本、厂房设备折旧等，综合成本会在2万元/头以上（优异肉牛会更高）。要达到万头以上的肉牛养殖动辄需要累计数亿的资金投入。红牛肉哪家强