饺子，早已不仅*是一种美食，还是中华美食的**。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
饺子馅的文化
芹菜馅-即勤财之意故为勤财饺
勤:即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅-即久财之意故为久财饺
久:即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久--健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅-即百财之意故为百财饺
百:量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅-即鼓财之意故为鼓财饺
鼓:即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为**大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。 "不吃早餐，对健康不利"很多都市年轻人都已经熟悉到这点了。盘龙区煎饺加盟连锁店
主料:猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料:葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮(饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃)，在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油(可以润满锅底就行)，排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例:1:7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。 盘龙区煎饺加盟连锁店坚持以客户为**，“质量到位、服务至上”的经营理念为广大客户提供质量的服务。
食材准备
小麦面粉、猪肉馅
制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮**，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可
到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称"偃月形馄饨"。宋代称饺子为"角儿"，它是后世"饺子"一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有"水晶角儿""煎角子"，此外，还有"驼峰角子"。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有"市罗角儿""诸色角儿"。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做"燥肉双下角子"。饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于"匾食"。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。选用新鲜食材制作，口味鲜嫩，四餐主食、小食应有尽有，四季热卖。
蛋抱煎饺：
食材：
饺子、鸡蛋、黑芝麻、香葱、食用油、胡椒粉和盐。
操作方法：
1、准备好所需要的主食材。
2、黑芝麻提前用小火炒香。
3、碗里敲入一个鸡蛋，加入适量的胡椒粉和盐，打散成蛋液备用，同时也把香葱切成葱花备用。
4、平底锅中刷少许的油。
5、油烧热后，将饺子摆入锅中。
6、用小火将饺子底部煎至微微发黄（这样后面就能煎出底部金黄酥脆的口感哦）。
7、放入适量的清水，水的量淹没过饺子的二分之一的位置就可以了。
8、盖上锅盖用大火焖煮，让蒸汽将饺子煮熟透，待锅中的汤汁快煮干时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。
9、用小火慢煎至蛋液凝固后，撒入事先炒熟的黑芝麻提香。
10、再撒入适量的葱花就可以了。 公司一直以来深得客户的信任。盘龙区煎饺加盟连锁店
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蒸尧香餐饮是昆明一家小吃研究与技术开发、餐饮项目项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，蒸尧香的所有餐饮项目，即可固定经营地点，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，易操作，灵活性强，为实现餐饮老板的梦想而服务，为解决微型餐饮个体、企业难题而服务。
1、小笼包：皮薄卤足、鲜香美味，深受男女老少的喜爱。
2、包子：皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样。
3、煎包：个头大、**、味道鲜美，风味独特、深受食客爱戴。
4、水饺：皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，营养健康。
5、煎饺：以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。
6、蒸饺：笼蒸饺多种形态、多种口味，以烫面为主，软润适口，馅心饱满、多样，如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。一顿饺子多种感受，受到食客们普遍好评。
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