官渡区煎饺店加盟

包冰花煎饺的肉馅比较好选用五花肉。五花肉位于肋骨之上，又称肋条肉。它的肥瘦比例基本维持在3:7。如果要做肉元，还需要使肉馅的口感更加鲜嫩。传统做法是增加肉馅中肥肉的比例，肉馅的肥、瘦比例是4:6。但这么多的肥肉并不符合现代人的健康饮食原则，长期食用甚至会带来健康隐 患。其实增加鲜嫩也可以用其他食物代替，**常用的方法是将荸荠切成小细丁加入肉馅中，味道一样鲜美可口;或者用鸡蛋清、藕粉和适量的水搅拌，也会起到同样的作用。 公司本着诚信立足之本，创新是生存之源，用户的满意和信赖则是较***的政策，为你提供质量周到的服务。官渡区煎饺店加盟

每次饺子都一口气包很多，水煮的吃腻了不妨换换口味。

用料：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）、油芝麻（选）、葱花（选）。

快手煎饺的做法：

1、饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。

2、平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。

3、中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。

4、水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。

5、小火煎干，完成。

冰花煎饺：

所谓的“冰花”是淀粉水在锅底烤干留下的一片薄脆，整盘煎饺被一张晶莹剔透的冰花脆皮连接在一起，记得在《孤独的美食家》里看大叔吃过，真香！

做法：1、生饺子直接放入平底锅中，中小火慢煎。煎至底部变得金黄，微微焦脆。

2、淀粉加水，按照 1:5 比例调成一碗芡汁。倒入锅中的水量大约两张饺子皮的厚度。盖上锅盖煮 5 分钟，利用蒸汽蒸熟饺子。

3、淀粉水烧干，底部会出现一层薄脆，就可以关火了。拿一个盘子盖在饺子上，翻转倒扣出锅！
煎饺其实是下煎上蒸的做法，有香酥薄脆和多汁饺子的双重鲜美口感。

食材准备

小麦面粉、猪肉馅

制作步骤

1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可

3、取适量肉馅放入饺子皮**，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可

4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可 "民以食为天"，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。

抱蛋大虾煎饺：

食材：基围虾250g、春笋2根、猪肉馅250g、鸡蛋1个、料酒、生抽、老抽、盐、糖、饺子皮、葱花、老干妈辣酱（适量）

步骤：

2、在猪肉馅中加入焯水后的笋丁以及适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀后，分次加入清水搅拌上劲（指肉、水、调料混合在一块，可使馅料更鲜嫩），腌制20分钟；

3、 取一张饺子皮，铺上腌制好的猪肉馅，再在中间放一只处理好的基围虾；

4、包饺子的时候要注意，饺子中间部分捏合，两头不要封口；

5、煎炒锅冷锅放油，将包好的饺子排成1圈，中火煎至饺子底部金黄后，加小半碗清水，加盖再煎煮5分钟左右；

6、取1个鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀后倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固。开盖撒少许葱花，再淋上老干妈辣酱就可以开吃啦～ 缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。官渡区煎饺店加盟

品种丰富，老少皆宜。官渡区煎饺店加盟

相比于水饺来说，我更喜欢吃煎饺。香脆的外皮，蘸上香醋，咬一口，少量油汁和鲜香肉馅在舌尖上交融，瞬间融化了不开心的胃。

食材：饺子皮 50张、猪肉沫（牛肉）200克、料酒一勺、酱油一勺、油一勺、芝麻油1/2勺、盐2/3勺、胡椒少许、白菜350克、韭菜1/2把、洋葱100克、大葱1/3根、蒜泥少许、姜沫一大勺。

步骤：1、将大白菜切碎，撒入少许盐，使水分充分析出，拧干备用。

2、将韭菜、洋葱、大葱都切碎。

3、将猪肉沫倒入深盆，加入料酒、酱油、食用油、芝麻油、盐和胡椒，混合搅拌均匀后，再加入切碎的韭菜、洋葱和大葱以及拧干的大白菜，继续搅拌均匀。

4、用饺子皮包入混合好的馅料。

5、把包好的饺子排列在平底锅里，倒入没过饺子高度1/3的热水，开火并盖上锅盖。

6、待沸腾后转为中火，焖4分钟后倒掉汤，从锅边四周加入少量芝麻油，盖上锅盖，边确认边煎，使饺子煎出焦底。
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