消泡剂，也称消沫剂。消泡剂，实际上就是消除泡沫的意思。消泡剂，它是一种具有较低表面张力和较高表面活性、能抑制或消除体系中泡沫的物质。在工业的生产过程中会产生很多有害的泡沫，有害的泡沫严重阻碍了生产的进度，这时就需要添加消泡剂来消除这些有害的泡沫。
消泡的原理有如下几点：
添加疏水固体颗粒可以导致气泡破灭。
在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的疏水端，使疏水颗粒产生亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。 消泡剂的原理是促使液膜排液。去沫剂造纸
发酵消泡剂选择要点：
在进行食品发酵过程中，时常会有大量泡沫的产生，那这些泡沫是如何来的呢？以豆制品发酵的过程产生泡沫带来的危害进行讲解，在发酵过程中产生的大量泡沫，如果处理不及时，会造成原材料的浪费，同时还会影响工作环境，使得生产进度过慢，那么这是发酵消泡剂就起了大作用。
消泡剂与起泡液不发生化学反应。
消泡剂与起泡液发生反应的话，一方面消泡剂会丧失作用，另一方面可能会产生有害物质，影响微生物的生长。 去沫剂造纸废水处理消泡剂，具有良好的消泡速度，可以持久的抑制泡沫。
粉状消泡剂优点
首先，粉状消泡剂在很多方面都具有突出的优点，赢得了众多用户的信赖和好评。一般来说，粉状消泡剂大都具有成本低、用量少而消泡能力强的特点，它的化学稳定性非常好，很难与其它物质发生任何反应，因此在长时间的使用过程当中也能有效保障它的功效，可以满足不同用户对它的要求。除此之外，粉状消泡剂具有良好的热稳定性，对大多的气泡介质都能在短时间内快速相溶，从而有效发挥出了它的优点，令众多用户体验到了该种产品良好的性能特点。
其次，正是因为粉状消泡剂所具有的多重优点才是其在众多行业领域内都得到了较广的应用。粉状消泡剂在众多方面所具有的突出优点使其在众多行业内得到普遍的应用，从化工、造纸、医药、陶瓷刀电镀、印染等众多行业领域内都能看到粉状消泡剂的身影。它的出现和发展为我们的日常生活带来了翻天覆地的变化，满足了不同消费者对它的需求，在众多行业领域内都发挥出了它的优良性能。
发酵消泡剂
在进行食品发酵过程中，时常会有大量泡沫的产生，那这些泡沫是如何来的呢？以豆制品发酵的过程产生泡沫带来的危害进行讲解，在发酵过程中产生的大量泡沫，如果处理不及时，会造成原材料的浪费，同时还会影响工作环境，使得生产进度过慢，那么这是发酵消泡剂就起了大作用。
发酵消泡剂概述：
是运用新的消、抑泡理论和技术，把多种具有消、抑泡功能的官能团进行复杂的化学反应生产出来的，属于消泡剂的一种。由于发酵体系里，温度过高，所以需要有耐高温性。应用于发酵行业的消泡剂有聚醚类，硅类，硅醚复合类。要求消泡快,抑泡久;耐高温,耐强酸强碱。添加量少,后期提取简单。
有机硅类消泡剂有较强的消泡性能、快速破泡能力、挥发性低、对环境无毒害、无生理惰性、使用范围广等优点。
泡沫的消除方法。泡沫的消除方法有两种，一是物理方法。二是化学方法。
从物理学角度考虑消除泡沫的方法，主要包括放置挡板或滤网、机械搅拌、静电、冷冻、加热、蒸汽、射线照射、高速离心、加压减压、高频振动、瞬间放电和超声波(声学液体控制)等等。这些方法都在不同的程度上，促进了液膜两端气体的透过速率和泡膜的排液，使得泡沫的稳定因素小于衰减因素，从而泡沫的数量逐渐减少。
但是这些方法共同的缺点是使用受环境因素的制约性较强、消泡速率不高等,优点在于环保、重复利用率高。 消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。去沫剂造纸
添加到食品当中的必须是对人体没有危害的食品级消泡剂。去沫剂造纸
发酵消泡剂选择要点：
在进行食品发酵过程中，时常会有大量泡沫的产生，那这些泡沫是如何来的呢？以豆制品发酵的过程产生泡沫带来的危害进行讲解，在发酵过程中产生的大量泡沫，如果处理不及时，会造成原材料的浪费，同时还会影响工作环境，使得生产进度过慢，那么这是发酵消泡剂就起了大作用。
表面张力低于起泡液
只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是，起泡液的表面张力并非溶液的表面张力，而是助泡溶液的表面张力。 去沫剂造纸
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