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大肠杆菌的耐药可以是天然固有的，也可以通过后天的基因突变、基因转移获得。固有耐药性(intrinsicresistance)，即耐药性的产生并不依赖于抑菌药物的存在，而是细菌细胞所固有的，与细菌的遗传和进化密切相关。固有耐药性包括自发基因突变导致的耐药性和细胞膜药物外输作用引起的耐药性。获得性耐药(acquiredresis—tance)是指细菌在抑菌药物选择性压力存在下经过基因突变，或细菌在生长过程中由于移动耐药因子的转移而获得的一种表型。主要包括移动因子和抑菌药压力作用下引起基因突变所导致的耐药性。就目前的研究现状来看，大肠杆菌的耐药性机制主要有5种：①抗s素作用位点的改变或新作用位点的产生。②酶对抗s素的修饰和破坏。③增加抗s素从大肠杆菌向细胞外的主动排出作用。④细菌外膜通透性的改变。⑤质粒介导的耐药性。一种耐药机制可以对多种抗s素表现为抗性，同一种抗s素也常常出现多种耐药性机制共同抑制的现象。铜绿假单胞菌中的原内毒养素蛋白质是一种高分子、低毒性，原性强的保护性抗原。同丝毛壳

如何清理食品中金黄色葡萄球菌?我国对金黄色葡萄球菌限量有明确规定，2013年我国制定并颁布了第1部通用的食品微生物安全的国家标准《食物中致病菌限量》（GB29921-2013），其中对乳制品、肉制品、水产制品、粮食制品、即食豆类制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品以及婴幼儿配方食品等十几大类食品分别规定了金黄色葡萄球菌的限量要求。金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员、或销售人员带菌，造成食品污染，食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠有害元素，引起食物中毒，熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染，禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。同丝毛壳UPEC是一群常见的病原大肠杆菌。

大肠杆菌不是一种稀罕物，相反它存在于我们每一个人的体内，它是我们肠道中十分重要的正常菌群，能够为我们提供我们自身合成不了的维生素K2。不过，它也有「使坏」的时候：当我们抵抗力下降时，它就会成为机会致病菌，有可能引起我们肠道外的染上，比如败血症、泌尿道染上等。另一方面，有个别种类的大肠杆菌是有致病性的，能引起人类肠胃炎，导致腹不舒服、发热、腹泻等，在儿童中的症状甚至更为严重。不过总体来说，在正常条件下，那些无害种类的大肠杆菌与我们还是一个互惠共生的状态。

葡萄球菌呈球形或椭圆形。直径约0.5--1μm。经常以葡萄串状排列，有时可能散在、成双、短链状存在。没有鞭毛、没有芽孢，体外培养一般不形成荚膜，在体内却可形成荚膜。革兰染色呈阳性。衰老、死亡、被吞噬细胞吞噬、青霉素等药物作用下，菌体可革兰染色阴性。葡萄球菌对营养要求不高，普通培养基生长良好。需氧或兼性厌氧。在18--40℃均可生长。耐盐性强。在含有10%氯化钠培养基中能生长，可用高盐培养基分离菌种。普通琼脂平板上形成圆形，表面光滑湿润，不透明菌落。典型菌株产生脂溶性的金黄色的色素而使菌落呈金黄色。在血琼脂平板上，因金黄色葡萄球菌能产生溶素，在菌落周围形成明显的透明溶血环。铜绿假单胞菌为土壤中存在的较常见的细菌之一。

铜绿假单胞杆菌的冻干菌种是经冷冻干燥并抽真空保存的，开启后必须一次使用完，不能留菌粉下次再用；另外安瓿管里大部分仍是用牛奶作为保护剂，里面菌体为少数，复苏时要全部菌悬液接在新鲜培养基上，否则可能造成复苏不成功。菌种活化前，如要长期保藏，请将安瓿管保存在4-10摄氏度的环境下。操作前如有不明白之处，应先咨询专业人员，避免不必要的损失。菌种操作应在在无菌条件下进行；转钟完毕，废弃物应经灭菌再做丢弃处理，以免污染周围环境。复苏后，微生物菌种应保藏于建议的温度、清洁和干燥的地方，室温放置时间过长或导致菌种衰退。金黄色葡萄球形态为球形，在培养基中菌落特征表现为圆形。同丝毛壳

枯草芽孢杆菌有着很好的杀菌作用。同丝毛壳

枯草芽孢杆菌菌剂的生产关键技术在于发酵培养。发酵培养的优化改良涉及提高菌株生长繁殖速度及抗类菌物质的分泌量两个方面，可以通过发酵条件如pH值、温度、通气条件及发酵配方的优化来实现，不同的菌株所需的条件也各异。枯草芽孢杆菌在含大豆水溶物的培养基或土壤中生长良好，且分泌较多的抗类菌物质。菌株操作应在无菌条件下进行，防止杂菌污染。斜面菌苔转接方法，将配套液体培养基倾入斜面试管中并使用无菌接种环将菌苔刮取于液体中，将含有菌苔的液体培养基倒回原始管中，振荡使菌苔分布均匀。将无菌棉拭子充分浸入菌悬液，并涂布平板1/5~1/3区域，使用接种环交叉划线涂布区域使形成单菌落。同丝毛壳

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