制枸杞酒的过程其实相对简单,以下是一些建议,以帮助你泡制出美味的枸杞酒:选择高质量的枸杞:选择颜色鲜艳、颗粒饱满、无杂质的枸杞。这样的枸杞含有更多的营养成分,泡制出的酒也会更加美味。准备干...
白酒需要一定的贮存期,也势必要有一定的库存量。这是稳定产品质量的前提。即使市场势头很好,也不能全部倾出,否则很容易引起质量的波动。消费者的否定,造成市场的丢失。所以,坚持合理的库存量与贮存期,是保证质...
根据发酵基本原理,糊化以后的淀粉物质,必须在充分吸水以后才能被酶作用,转化生成可发酵性糖,再由糖转化生成酒精。因此粮糟蒸馏后,需立即加入85℃以上的热水,这一操作称为“打量水”,也叫热水泼...
双轮底酒:占产量10%,这里又分为特殊调味酒(多轮次发酵)和一般调味酒。酒度73度以上,己酸乙酯5g/L以上,个别达10g/L以上,这类酒酸、酯含量高,浓香、糟香、窖底香突出,口味醇厚但燥辣。双轮底糟...
枸杞白酒是一种结合了枸杞子和白酒的保健酒,其适合饮用的季节并没有特别的限制,可以根据个人喜好和需求来选择。然而,从传统的角度来看,冬季是枸杞白酒的适宜饮用季节。因为冬季气温较低,人体需要更...
清香型白酒的酿造工艺主要包括以下几个方面:原料选择:清香型白酒的主要原料为高粱,其中以汾河流域的“优”质高粱为较佳。此外,还需要添加麸、水等配料。以汾酒为例,选用“优”质的高粱作为主要原料...
由于各香型、各厂家的工艺不同,要求不同,半成品酒入库分级也各不相同,多粮酒分级入库为六个档次:酒头:双轮底酒头与渣子酒酒头分摘,每甑取1kg左右,酒度在65度左右,贮存于陶坛,一年后备用。酒头中含有大...