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酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等 酒类推广酒类加盟选择什么品牌？欢迎联系美酒岛连锁。
按酒精含量分：（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
按配餐方式分外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。（1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。（2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。（3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。
中国名酒有哪些？五粮液、古井贡、董酒、青岛啤酒、龙岩沉缸酒、夜光杯牌中国红葡萄酒、杏花村竹叶青 杏花村汾酒、泸州老窖；黄酒中的鉴湖牌长春酒及绍兴加饭酒 葡萄酒中的张裕甜红葡萄酒、张裕味美思。
黄酒：好的黄酒色泽应该是浅黄澄清，或浅褐或橙红，因酒而异，具有光泽，无沉淀物;以香气浓郁，不带外来味者为优;入嘴醇厚稍甜，没有酸涩味为上。
液态法：白酒以液态法发酵蒸馏而得基酒，再经串香、勾兑而成的白酒。发酵蒸馏均在液体状态下进行。这种发酵方式产酒量高，稍显不足的是采用液态发酵所得的香味物质略少。 国内酒的历史是什么？
加盟美酒岛非遗甄选店需要投资多少成本和满足哪些条件呢？现在为大家解答。加盟者需要满足一下条件：1.加盟者需要准备实际使用面积至少三十平米的店铺；2.加盟者获取个体营业执照及食品经验许可证；3.加盟者需要认同美酒岛品牌文化理念，能够自觉维护美酒岛品牌形象和荣誉；4.加盟者需要严格遵守美酒岛连锁制定的经营制度、定价制度、管理制度、配货制度、培训制度；5.美酒岛加盟店、直营店、联营店的店铺装修设计必须严格遵循总部统一的装修方案，确保品牌形象的统一。整店加盟投资大概十五到二十万落地。1.总部确定意向，参观考察。客户确定合作意向，到总部参观店铺实况、洽谈合作事宜；2.签订合同。双方准备合作所需资料，进行合同的签订，并办理相关手续。3.店铺选址。总部提供相关选址标准，供加盟商选址参考。初步选定店址后，与总部沟通说明情况。4.店铺装修。总部提供标准的店铺装修方案，总部**为加盟商设计，装修公司可由总部指定或加盟商自主选择。5.产品配货。每个店都必须遵守总部的产品配货规则，总部根据加盟店的状况进行统一配货。6.人员招聘及培训。聘请管理人员和销售服务人员，完成开店前期的相关仪器、产品、技术培训。7.开业指导。8.开业典礼。 鉴定酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。酒类推广
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