传统干燕窝食用前需要泡发2-4个小时,将泡发好的燕窝按照纹理撕成条状,并换水漂洗处理细小的燕毛及杂质,再按1:50比例加水放入炖盅内,隔水炖煮40分钟即享。入口爽滑、大条多,但容易有燕角硬块。即炖燕窝省去了泡发挑毛环节,直接隔水炖煮30分钟即可。即炖燕窝口感柔嫩、条丝分明,无燕角硬块。鲜泡燕窝无需炖煮,直接放在焖烧杯里沸水焖烧10分钟。鲜嫩爽滑,无燕角硬块。燕窝中关键成分是唾液酸。传统干燕窝中平均唾液酸含量约7-11%。即炖燕窝因为急速低温风干工艺,只保留精华的盏身部分,所以营养价值会更高,平均唾液酸含量≥10%。鲜泡燕窝也是选取燕窝中比较好质部分,所以营养也优于燕盏,平均唾液酸≥10%。所以综合来看,即炖和鲜泡燕窝在便捷性和营养方面都要优于传统干燕窝,是燕窝行业的两大技术突破。燕窝的消费者结构正在发生很大变化,90、95后逐渐成为消费主力,食用方式更便捷化的产品市场占有度获得快速提升。也可以预见燕窝产品品类将更加丰富,未来随着食用的更加便捷,燕窝将成为我们日常生活的一部分,“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。 干燕窝的保质期一般都是三年，需存放在阴凉以及不被阳光直射之处。深圳冻干燕窝的吃法与做法
冻干燕窝是什么？简单的说，冻干燕窝就是通过冷冻再干燥制作而成的，早期都是提供给宇航员的外太空食用，也称之为航天技术。冻干燕窝首先要炖煮好干燕窝，炖煮好的燕窝都会有很多的水分，这个时候就会用到冻干机，一般用零下37度来降温，让燕窝凝结成固体，然后在冻干机干燥仓真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，就是冻结的时候立马进行干燥，能排走99%的水分，让燕窝只剩下约1%的水分，由于燕窝在冻结的时候还在冰架上，会形成类似海绵状疏松多孔架构，但体积几乎没有变化，营养价值也依然保留，如果食用，再次加水冲泡就可以了。冻干燕窝优点：保存时间长且不会变质。冻干燕窝在无需添加防腐剂和色素下基本上可以保存2年，也会保留燕窝中的营养成分，使其营养价值不会流失。在冻干过程中，微生物和酶的作用无法进行，因此能够保持原来的性状，体积几乎不变，也不会发生溶缩现象。不需要挑毛，冻干燕窝在成品时就已经是做过挑毛处理的了的，还省去了时间成本。 深圳冻干燕窝的吃法与做法吃干燕窝好，还是即食燕窝好?
经常买燕窝的人应该知道，燕窝售卖是以克作为单位的，所以在买干燕窝的时候，燕窝干度越高，价格越实惠，如果燕窝中水分含量很高，即使价格一克便宜2、3元钱，整体看消费者还是买贵了，干度就是在燕窝的实际重量相同的情况下，燕窝的含水率越低越好，干度的判断标准是什么？如何来判断燕窝的干度呢？燕窝干度没有严格判断标准，中国不同区域的地理环境和气候不同，降雨量和空气中湿度也不一样，也就导致干燕窝在运输到到湿气较重的城市途中或售卖过程中，燕窝吸收空气中的水分，增加了燕窝中的含水率，从而增加重量；相反，干燕窝在运输到到湿气较轻或干燥的城市，燕窝的水分会被蒸发干度升高，重量减轻。因此，燕窝干度在全国没有严格判断标准，还是要根据实际情况。
燕窝干盏一次吃多少？干燕窝成年人一般一次吃3到5克，好的干燕窝浸泡后会达到30-50克左右，可以加一些牛奶、水果等，只是一个小碗。燕窝是一种食物，所以用量不必吃一定量，偶尔多吃少吃没有影响。儿童不需要吃很多燕窝，容易不消化，建议一次吃2-3克干燕窝，如果年龄较小，也适当缩短燕窝消费，怀孕后可根据怀孕阶段和身体状况确定，早孕是胎儿分化的重要时期，燕窝酸能促进胎儿大脑发育，建议每天吃3-5克燕窝，可适当减少；如果孕妇瘦，建议每次吃3-5克干燕窝，如果孕妇超重，建议减少剂量，每次2-3克左右。吃燕窝重要的是继续有规律地吃一段时间。用燕窝养生是一个循序渐进的过程。要养成食用规律，我们宁愿每天吃一勺也不愿每周吃一次。目前有两种食用规律:第二天吃。第二天燕窝的量是每次3-4克。为了方便食用，直接建议6克以上的大燕窝直接分两次食用。每天吃。每天吃，按第二天吃的量除以3，即每天2克左右。你可以一次炖一个燕窝，一次吃三勺。 干燕窝的炖煮方式,你知道吗?
你会保存燕窝吗？干燕窝贮藏小技巧。燕窝干货贮藏需要记住的一个关键词就是防潮，一般将干燕窝放在阴凉通风处，避免阳光直射即可。燕窝的干度是否达标也很关键，含水率高的燕窝即使放到冰箱保存也容易变质，所以一定要晾干后再进行保存。那如何判断燕窝的干度是否达标呢？我们将干度达标的燕窝称为足干燕窝，足干燕窝并非是完全不含水分，只要干度达到97%以上的燕窝就是足干的。足干的燕窝质感松脆，只要用手一掰就会轻松断开，且断口不规则，常伴有碎末。这样的足干燕窝就可以直接放在阴凉通风处密封保存，做好防潮和避免阳光直射即可。注意：不要放在冰箱、微波炉等电器的顶部，电器散热会使燕窝加快变质。干燕窝简单的做法，怎么做？深圳冻干燕窝的吃法与做法
燕窝干盏的做法，干燕窝自己在家怎么做？深圳冻干燕窝的吃法与做法
干燕窝本身的味道就是有一股淡淡的想鸡蛋清一样的腥味，但一般味道不会很重。若果打开包装后的腥味很严重，很有可能是燕窝中的水分含量比较高，因为干燕窝的质地较脆，干度越大越容易碎，为了减少在运输过程中的燕窝破碎造成的损耗，商家都会在运输途中喷水，燕窝中含水量高，没来得及晾干就密封包装，导致燕窝的腥味。还有的干燕窝味道不是腥味，而是有一股发霉了的味道，但是燕窝的表面还没有发霉的迹象，这是怎么回事呢？这其实不是霉味，而是氨气的味道。燕窝是金丝燕通过几个月的时间所筑成的鸟巢，其中会存有金丝燕的粪便，这些粪便在阴暗潮湿的环境中会自然发酵，释放出氨气，导致燕窝也沾有了氨气的味道，闻着有股氨水味。再有，燕农们为了吸引金丝燕到燕屋中筑巢，通常不会将燕子的粪便清理的很干净，为了燕窝的环境更适合金丝燕的生长、繁殖还会增加加湿器，保持燕屋潮湿的环境，回事燕屋里的粪便发酵速度更快，燕窝的氨气味道更重。不过也不要太过于担心，正规的燕窝厂家，燕窝在出厂之前，会经过严格的杀菌消毒，还会清洗、人工挑毛，然后再经过脱水工艺，燕窝中的水分已经脱水的非常彻底啦！至于在运输过程中喷洒的水也不会太多，买回家的燕窝如果味道有些重。 深圳冻干燕窝的吃法与做法
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