花胶，内陆北方省份一般叫鱼胶，广东与沿海地区又称为花胶又名鱼肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以鱼类的浮沉身体部分——鱼鳔，就是鱼类吸气排气用来浮潜作用的那个功能性汽泡。经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，上等的花胶，其价值还远超黄金。本期鱼胶饮食坊，精心编辑专业版花胶基本知识专题，内容非常多方面，以供朋友们消费及购买鱼胶类产品参考学习之用。花胶又名鱼肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉身体部分——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，上等的花胶，其价值还远超黄金。惠州鱼胶批发商家哪家好？重庆泡发鱼胶比较好
鱼胶用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是2—4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的)。对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。重庆泡发鱼胶比较好鱼胶批发商家哪里的比较好？
在中国的沿海地区，广东人是比较会吃的，能熟练掌握各种鱼胶的特点，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品，发黑的表示已经变质，鱼胶通常来源于石首鱼，对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝，鱼胶营养丰富，含有84%的蛋白质，含脂肪0.2%，讲究火候，工艺复杂，制做精巧等多种特点。鱼胶不仅是名菜佳肴，老年人喜欢食用，可补气血，润肺健脾，滋肝养胃、止血等功效，有很高的药用价值，女人则把它视为养颜真品，对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。
鱼胶高级胶原蛋白含量比较的高，富含多种的维生素以及钙铁，锌以及硒等多种的微量元素，这也算是理想的高蛋白低脂肪食品，而且比较容易吸收以及利用。鱼胶可以增强胃肠消化吸收的功能，提高自身的食欲。可以增强肌肉组织的韧性以及弹性，增强自身的体质，消除疲劳，加强脑神经系统的功能，促进生长发育。鱼胶之中含有比较大量的胶质，具有一定的，，止血以及御寒去湿等相关的功效。对于体质比较虚寒，阴虚血亏，神疲脑乏的人，作为滋补保健食品还是非常的好。鱼胶应该怎样辨认真假？
鱼胶在中国大陆的话，其实是按斤为单位的，那么一斤就是500克这样，这也是市场上所流通的一个计量单位。那么买鱼胶都是按斤算的，那么我们在买鱼胶的时候就不要问一两的价格或者一克的价格，这样就会让商家一眼就看出来，你是不懂行的。在鱼胶界，头数和规格十分的重要，这也是直接影响它的价格的一个因素。我们拿北海胶来举例一下：同样为北海公肚，一个五头的和一个十六头的的就有一个很明显的区别了，它们的大小上面就可以看出它们的头数的。那么为什么这个是五头，而另一个是十六头呢，它们都是如何计算的？其实就是同规格的这一袋北海公肚一斤里面有多少只，那么这个五头的北海公就是一斤里面有五个，这就是五头的北海公。那么同理可得，十六头的就是一斤里面有十六个。 鱼胶怎么才能保存长久？重庆泡发鱼胶比较好
鱼胶正确的保存方法。重庆泡发鱼胶比较好
吃鱼胶有什么注意吗？首先是不与高蛋白食物同吃，鱼胶本身就属于高蛋白，低脂肪的食物。吸收效果也高于其他高蛋白食物，在刚刚吃完鱼胶后，身体里的高蛋白还没完全吸收消化。这时不易再吃其他类的高蛋白食物了，会起，也不易消化的掉。不与白萝卜一起吃，我们在吃中药的时候，都会禁忌不吃白萝卜，就怕白萝卜阻碍了药物的吸收。吃鱼也是同样的，这么贵的食材，吃了没吸收都可惜啊。吃鱼胶时，不要和配白萝卜一起吃。不和动物肝脏一起吃，动物的肝脏，如猪肝，猪腰子都是非常有营养的。但是动物肝脏内都含有铜铁离子，铜铁离子本是身体所需的矿物质，但也阻碍其他食物的营养进入。吃鱼胶时也应该避开动物肝脏类食物。不与维生素一起，鱼胶本身就含丰富的多种维生素，而同时摄入过量的维生素，不利于人体吸收。有的维生素互相还会排斥，这就使得鱼胶的功效降低，在吃鱼胶时也不要和维生素同服。 重庆泡发鱼胶比较好
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