广西食品业haccp认证公司

委托人申请HACCP认证时，认证机构应要求认证委托人提交的文件和资料: （1）认证申请； （2）法律地位证明文件复印件； （3）有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件（适用时）； （4）HACCP体系文件（包括HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述；危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等）； （5）组织机构与职责说明； （6）厂区位置图、平面图；加工车间平面图；加工生产线、季节性生产和班次的说明； （7）食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等（适用时）； （8）多场所清单及委托加工情况说明（适用时）； （9）产品符合安全要求的相关证据； （10）承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明； （11）其他需要的文件。自从减少或消除有害的食品污染的HACCP体系发布以来，新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。广西食品业haccp认证公司

HACCP-产品安全性验证 为验证危害分析的输入持续更新、危害水平在确定的可接受水平之内，前提计划和HACCP计划得以实施且有效，特别是产品的安全状况等情况，认证机构在现场审核或相关过程中应对申请认证的产品进行抽样验证，抽样至少应覆盖当次审核范围中所有的产品小类。产品安全性的验证可采取下列方式： （1）根据我国和进口国（地区）相关指南、标准、规范或相关要求确定检验方法和检验项目，在现场或销售终端抽样并委托具备法定资质的第三方检验检测机构进行产品检测； （2）由现场审核人员进行风险评估，并现场见证认证委托人实施的产品安全性验证。认证机构应对检验设施与检验人员提出相应的控制要求； （3）由现场审核人员确认并收集12个月内由具备法定资质的第三方检验检测机构出具的检验报告。当认证机构认为检验项目不足以验证产品的安全性时，应采取相应的处理措施。 广西食品业haccp认证公司HACCP体系是一种建立在良好操作规范GMP和卫生标准操作规程SSOP基础之上的控制危害的预防体系。

G.建立完整的记录和案 企业存实行HACCP体系的全过程中类有大量的技术文件和日常的工作临例记录，算的等方流的记录表搞但是quan mian和严道的，在我国由于产品和企业的博况千整万型，因此投准由主管机构设计规定一资售方面部可适用的记量临式。美国食品药品管理局FDA也不主张加工企业使用统一和标准化的监碎，料值，验证或者卫生记很络式，大企业可根据已有的记录标式合行设计，中小企业也可直引用，无给如何，在进行记录时都应考感到“5W”部何电(When)，何地(Where)、何事(Wha)，为何发生(Why),谁负类(Who)，建立有学完整的记录体系是HACCP成功的关键之一，记录不仅是重复的行为，记录也是提醒提作人员道守规范制立良好企业作风的必由之路，很难想象一个连记录都做不好的企业，其管理水平和职工豪新会很商，我们应牢记:“没有记录的事件等于没有发生”这句在审换质量体系时常用的近乎苟刻，却又是基本意感的话， 已托准的HACCP+制方案的有关记器内有限:HACP务验部上的程南部内形被可提供的文件，内当销售务责保有法要的名易售信人展，所有的文件和记营的应咨可成并可事法制机的的相资

这一政策的制定与实现，不仅能推动我们借鉴国外先进技术和管理经验，加强我国食品安全与卫生管理的基础性和应用性研究，促进我国食品检测手段和体制，与国际接轨，而且能彻底改变我国食品卫生现状，满足人民对食品卫生与安全的要求，提高食品质量，增强我国出口食品在国际市场上的竞争力。现在我国有80%以上的出口企业建立了HACCP体系，为了提高我国食品安全与卫生状况，实现从农田/饲养场到餐桌的全程质量管理，在我国农业/畜牧业、食品加工业、食品服务业等相关部门quan mian实施HACCP体系将是必然的发展趋势。目前世界上通用的食品安全质量保护体系--HACCP体系。

iso22000引用了食品法典委员会提出的五个初始步骤和七个原理。五个初始步骤包括：建立haccp小组，产品描述，预期使用，绘制流程图，现场确认流程图。七个原理包括：危害性分析，确定关键控制点，建立关键限值，建立关键控制点，当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认haccp体系运行的有效性，建立文件化的体系。iso22000明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。HACCP可使管理部门检验员将精力集中到食品生产加工过程中易发生安全危害的环节上。广西食品业haccp认证公司

HACCP概念可推广、延伸应用到食品质量的其他方面，控制各种食品缺陷。广西食品业haccp认证公司

1、HACCP的引入，将可以使企业的质量管理体系更加合理，更加科学。 2、废品率的下降，客户投诉的减少，以及产品检验费用的下降，减少了产品的质量成本。 3、HACCP的原理和方法具有逻辑性和可操作性，易于企业员理解和执行。 4、HACCP在全球的应用和传播，使之在国际上成为食品安全卫生控制的代名词。经过几十年的实践，HACCP已被guang fan认同为进行食品安全卫生控制的有效手段。 5、建立HACCP 体系将为夯实企业的质量管理基础，为企业的发展增添新的实力。 6、有效建立和实施HACCP的企业，获得d l的第三方认证，将为企业形象增添新的亮点，使客户对企业的产品更有信心。广西食品业haccp认证公司

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