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甘油三醋酸酯（GTA）是一种常用的生物学试剂，广泛应用于细胞培养、蛋白质纯化、核酸提取等方面。除此之外，GTA还可以应用于香料固定剂中，起到一定的增稠和稳定的作用。甘油三醋酸酯在香料固定剂中的作用。香料固定剂是一种用于增稠和稳定香料的添加剂。GTA可以作为香料固定剂的成分之一，起到增稠和稳定的作用。GTA的分子结构中含有多个羧基，这些羧基可以与水分子形成氢键，从而增加固定剂的黏度和稳定性。增加香料与固定剂之间的相互作用，从而增强香料的固定效果。
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